miércoles, 31 de octubre de 2007

Academia Venezolana de Sommeliers celebró por todo lo alto

el “I CONCURSO NACIONAL DE NUEVOS SOMMELIERS DE VENEZUELA”

Los Concursantes acompañados del Sr. Giusseppe Vacarini

Leonardo D’ Adaccio y Dayana Medina, representantes de la Academia Venezolana de Sommeliers cuidaron cada detalle y desarrollaron con excelencia el “I Concurso Nacional de Nuevos Sommeliers de Venezuela”.
Creado con el propósito de promover la preparación de los sommeliers de Venezuela y la cultura del vino en el país, se dieron cita impecablemente uniformados los aspirantes: Guillermo Glass, Manuel Castro, Gustavo Garcia, Marilis Susana Sanchez, Vanessa Barradas, Ingrid Robles y Ellen Rodriguez. Los candidatos se sometieron a una rigurosa prueba en el VI Salón Internacional de gastronomía (SIG) en la cual tuvieron que demostrar sus conocimientos y habilidades. Los visitantes internacionales y nacionales que conformaron el jurado quedaron muy satisfechos y emocionados al participar en tan importante actividad para Venezuela y el mundo: Giusseppe Vacarini Director General de la Asociación Internacional de Sommeliers y mejor sommelier del mundo 1978. María Isabel Mijares Enóloga – Presidente del Laboratorio Sensorial / España, Miro Popic Critico Gastronomito y Editor de la Guía Gastronomica , Leonardo D’ Adazzio Presidente del Concurso y Presidente de la Asociación Venezolana de Sommeliers, Malvy Medina, mejor sommeliers de Venezuela 2007 y concursante del campeonato mundial de sommeliers, Grecia 2007. Dayana Medina, Directora de Logística del concurso y Vicepresidente-Director de la Academia Venezolana de Sommeliers.

Las finalistas acompañadas del Sr. Giusseppe Vacarini

Las Finalistas Vanessa Barradas, Ingrid Robles, Susana Sanchez

Susana Sanchez primer lugar en la competencia

Ingrid Robles segundo lugar en la competencia

Vanessa Barradas segundo lugar en la competencia

La ganadora del concurso, la sommelier Marilis Susana Sanchez mostró excelencia en sus conocimientos e impecabilidad en la realización del servicio. La primera sommelier de Venezuela, visitara como recompensa a su esfuerzo las Bodegas Porvenir en Argentina, con todos los gastos pagos.
El segundo lugar se mostro muy reñido, en tal sentido, el jurado muy complacido decidió premiar a las segundas finalistas: Ingrid Robles y Vanessa Barradas. Ambas profesionales del vino visitaran las Bodegas Valdivieso en Chile con todos los gastos pagos. “Para la Academia Venezolana de Sommeliers es un orgullo realizar esta actividad única en el país ya que busca motivar a los sommeliers de Venezuela para seguir siendo mejores, demostrar la excelencia en el servicio, exponer sus conocimientos en la realización de una carta vinos, entre otras actividades para las cuales están preparados. Por otra parte, significa un aporte para la creación de una conciencia en el tema de asesoría en vinos y amantes de la buena comida”, comenta Leonardo D’ Adazzio Presidente de la Academia.

lunes, 29 de octubre de 2007

Champagne Piper-Heidsieck: nuevo diseño de Viktor&Rolf

No, las botellas de la foto no están boca abajo. Ni tampoco la cubitera, ni la copa. Son los nuevos diseños “upside down” de Viktor Horsting y Rolf Snoeren para la marca de champagne Piper-Heidsieck.

Así es, Piper-Heidsieck acaba de lanzar al mercado una linea de productos con el diseño tan particular que ven en la foto. Todo parece que esté boca abajo. Sin embargo, todo es perfectamente operativo. La cubitera enfría el vino y en las copas se puede beber. Y en la botella, por supuesto, hay champán.

Se trata de la cuvée Rosé Sauvage, un champagne rosado elaborado con Pinot Noir en Reims, en el corazón de la Champagne.

Puro glamour: diseño y champagne rosado…

El packaging de autor tiene su gracia y sin duda esta campaña de Piper-Heidsieck y Viktor&Rolf va a ser beneficiosa para ambos, pero ¿realmente vale la pena pagar más por estos productos tocados por la varita mágica del diseño cuando tenemos en el mercado excelentes champagnes a precios mucho más razonables?

Tomado de: http://www.directoalpaladar.com

Reino Unido: Supermercado lanza mini botellas para probar antes de comprar


El supermercado inglés Asda lanzó una línea de mini botellas de 250 ml., para permitir a los clientes probar los vinos gratis antes de comprar una botella completa.

Asda Tasters, cuyos precios van de los US$ 3 a US$ 4, permite a los consumidores probar una serie de vinos tintos, blancos, rosé y espumantes.

Luego de probar el Taster, los clientes pueden llevar su envase de regreso al supermercado y llevar una botella de vino de 750 ml., del que se descontará el valor del Taster.

El supermercado también afirma que si a la persona no le gusta el vino, pueden obtener un reembolso total presentando el envase.

El Taster incluye marcas reconocidas como Campo Viejo, Jacobs Creek y Casillero del Diablo, así como la línea de vinos “Extra Special” de Asda.

“Muchos de nuestros clientes nos han mencionado la confusión que les produce escoger nuevas vinos”, dijo la directora de Asda, Philippa Carr. “Los Tasters están diseñados para dar a estos consumidores la confianza necesaria para probar nuevos vinos y disfrutarlos”.

Asda espera añadir nuevos vinos a su línea de Tasters cada tantos meses, con los vinos espumantes en las góndolas para Navidad.

FUENTE: Vendimia chile
Esta nota nos las envía: Iwanoska Elbittar

sábado, 27 de octubre de 2007

Y... LLEGO EL FINAL DE LA CONTIENDA DE CABALLEROS

Este es el último informe publicado por la coordinación, desde SOMMELIERS Y PUNTO... nuestras más sinceras felicitaciones a el equipo (MORA LIMARDO) por ganarse a pulso la preferencia de muchos paladares caraqueños, así mismo reciban nuestra felicitación por el reconocimiento bien merecido, Sumito Estévez y Ana Belen Myerston cuyo trabajo se proyecta de manera impecable, y a todos los chefs que fueron considerados por los votantes felicitaciones nuevamente. Bien por la iniciativa de Oriol Serra que por un momento logra unir a los entusiastas de este tan extenso mundo enogastrónomico en una actividad que ha llamado la atención del público blogero. Que sigan las iniciativas...!

CLASIFICACION FINAL VOTACION BLOGERA AL MEJOR CHEF DE VENEZUELA 2007

EL PODIO
Oro
Enrique Limardo y Tatiana Mora (Yantar): 87 votos
Plata
Sumito Estévez (ICC): 41 votos
Bronce
Ana Belén Myerston (Mokambo): 29 votos


24 horas después del cierre de la votación damos por cerrada la clasificación definitiva de la votación blogera al mejor chef de Venezuela 2007. El matrimonio Enrique Limardo y Tatiana Mora han confirmado la posición de Oro que no han abandonado desde el primer día, obteniendo el reconocimiento de una importante mayoría de los votantes como Mejor Chef de Venezuela 2007 gracias a un trabajo excepcional en los fogones del Yantar. En segundo lugar se sitúa Sumito Estévez, el cocinero venezolano con mayor proyección internacional, recibió en los últimos días el mayor apoyo para destacar con claridad en la segunda plaza de honor. Ana Belén Myerston consiguió mantener la tercera plaza en las preferencias de los votantes, su propuesta en Mokambo sigue atrapando a los paladares caraqueños.

el 23 de septiembre de 2006 ofrecí la clasificación final de una primera votación con intenciones parecidas pero con un formato distinto, basado en que cada votante eligiera sus 10 restaurantes favoritos en orden de preferencia con una escala de puntuación que otorgaba 10 puntos al primero de cada listado, 9 al segundo y asi sucesivamente hasta el décimo que recibía un punto.

Hace un año el dúo Limardo y Mora clasificaron en la posición 47, hacía poco tiempo que habian regresado de sus experiencias en España y todavía cocinaban en Paprika, un pequeño restaurante alejado del pulso gastronómico caraqueño en La Lagunita. La apertura de Yantar en la Cuadra gastronómica en Los Palos Grandes nos ha permitido conocerles y disfrutar de su propuesta. Sin duda deben sentirse muy satisfechos por todo lo que han vivido en tan corto periodo de tiempo. Para Sumito Estévez y Ana Belén Myerston también debe ser una satisfacción comprobar que un año después obtienen exacta posición final, lo que demuestra que su identidad y propuesta culinaria sigue siendo apreciada por los aficionados venezolanos.

Para todos los cocineros que han sido votados extiendo mi felicitación. Espero que haya sido interesante tanto para los profesionales de la cocina como para los aficionados que han disfrutado de esta propuesta que intenta tomar el pulso de nuestra Venezuela gastronómica. Muchas gracias a todos por participar, a los blogs que han conformado la red de votación y a los aficionados por su voto. Para la próxima edición esperamos poder incorporar mejoras en los recursos técnicos del sistema de votación para garantizar el espíritu democrático de esta iniciativa. Mañana, al mediodía, los blogs participantes estamos convocados en el stand de los bloggeros del SIG para proceder al sorteo de 5 entradas entre todos los votantes para asistir el domingo al SIG 2007. Los ganadores serán contactados mediante su correo electrónico y podrán retirar su invitación en la recepción del Salón Internacional de la Gastronomía.

CLASIFICACIÓN COMPLETA:
Enrique Limardo y Tatiana Mora: 87 Sumito Estévez: 41 Ana B. Myerston: 29 Federico Tischler: 26 Alex Arcas: 26 Carlos García: 24 Tomas fernandez: 20 Eduardo Moreno: 19 Solange Sarmiento: 12 Victor Moreno: 4 Héctor Romero: 4 Manuel Quintero: 4 Edgar leal: 2 Takeshi Nagahama: 2 Fco. Abenante: 2 Marc Provost: 1 Nestor Chacín: 1 Paul Launois: 1

Votos emitidos: 333 / Votos Validados: 305 / Votos anulados: 28

Tomado de : http://oriolserra.blogspot.com

miércoles, 24 de octubre de 2007

Presente en SIG 2007

Academia Venezolana de Sommeliers presento a los medios a los participantes del “I CONCURSO NACIONAL DE NUEVOS SOMMELIERS DE VENEZUELA”

Caracas, 24 de octubre de 2007.-
Leonardo D'Addazio y Dayana Medina, representantes de la Academia Venezolana de Sommeliers presentaron a los medios de comunicación a los participantes de el “I Concurso Nacional de Nuevos Sommeliers de Venezuela” y su desarrollo. Creado con el propósito de promover la preparación de los sommeliers de Venezuela y la cultura del vino, se dieron cita en el lugar los aspirantes: Armando Aranguren, Guillermo Glass, Manuel Castro, Gustavo Orion, Susana Sanchez, Vanessa Barradas, Ingrid Robles y Ellen Rodriguez durante un emotivo acto. Dichos aspirantes, se someterán a una rigurosa prueba en el VI Salón Internacional de gastronomía (SIG) la cual se desarrollara en fases de la siguiente manera:

DESARROLLO DEL CONCURSO NACIONAL NUEVOS SOMMELIERS 2007


Jueves 25 octubre
Examen escrito de 40 Preguntas (2 horas) Hora: 8:00 am / Lugar: Un Salón del SIG
Viernes 26 octubre
Examen de análisis sensorial vino escrito a ciegas (10 minutos). Examen de armonía comida y vino escrito (10 minutos) Hora: 8:00 am / Lugar: Un Salón del SIG
Sábado 27
Examen Práctico de Servicio (10 minutos) por concursante (7) sábado 8:00 am (puede ser en un Salón del SIG)
Sábado 27 octubre
Gran Final(Cada Candidato 30 minutos tres sommeliers) Salón Atlántico 5:00 pm.

Visitantes internacionales y nacionales conformaran el jurado:
Guisseppe Vacarini Director General de la Asociación Internacional de Sommeliers y mejor sommelier del mundo 1978. Maria Isabel Mijares Enóloga – Presidente del Laboratorio Sensorial, Miro Popic Critico Gastronomito y Editor de la Guía Gastronomica , Leonardo D’ Adazzio Presidente del Concurso y Presidente de la Asociación Venezolana de Sommeliers, Malvy Medina, mejor sommeliers de Venezuela 2007 y concursante del campeonato mundial de sommeliers, Grecia 2007. Dayana Medina, Directora de Logística del concurso y Vicepresidente-Director de la Academia Venezolana de Sommeliers.


El ganador del concurso visitara las Bodegas XXX en Chile con todos los gastos pagos


Para la Academia Venezolana de Someliers es un orgullo realizar esta actividad, porque además de representar una oportunidad de motivar a los sommeliers de Venezuela para seguir siendo mejores, evaluara su capacidad a buscar la excelencia en el servicio significa un aporte para la creación de una conciencia de servicio, muy necesaria en una época donde el tema de asesoría en vinos y servicios es importante para los ciudadanos”, comenta
Leonardo D'Addazio Presidente de la Academia.

Contactos de prensa:

Dayana Medina
Academia Venezolana de Sommeliers

Tel: 0414-8723751

e-mail: dayanamed@gmail.com

Carla Mosqueda
RRPP Academia Venezolana de Sommeliers
Tel: 0414-1719367
e-mail: sommeliersavs.asi@gmail.com

martes, 23 de octubre de 2007

España: Un chip en las botellas de vino develará su trazabilidad con sólo usar el celular

Develará su trazabilidad con sólo usar el teléfono móvil. Un sistema único en el Estado, que investiga la ruesa Fundación Valle del Sil en colaboración con el Consello Regulador valdeorrés, pondrá fin al uso del código de barras en el mundo del vino. Un chip colocado en la botella facilitará los datos del caldo, desde la viña hasta la temperatura de fermentación (su trazabilidad). La tecnología de radiofrecuencia "bluetooth" permitirá a los consumidores leer esta información en el supermercado con los teléfonos móviles. Carrefour y El Corte Inglés ya se interesaron por él.

Las bodegas ya se pelean por los resultados de una investigación enológica que desarrolla la valdeorresa Fundación Valle del Sil -con sede en colegio rues Pablo VI y dedicada a la investigación y formaciónen colaboración con los técnicos del Consello Regulador de la Denominación de Orixe Valdeorras. Muy pronto, cualquier consumidor podrá conocer todo lo que le interese de un vino embotellado sólo con llevar el teléfono móvil al supermercado.
Un simple chip, oculto en la parte posterior de la etiqueta de la botella, recogerá todo el proceso seguido en la elaboración del vino. Este sistema recogerá desde las características de la viña de donde proceden las uvas hasta la temperatura de fermentación, los depósitos y todos aquellos detalles que puedan tener interés, o lo que es lo mismo, su trazabilidad. Su aplicación supondrá el fin del código de barras, al que sustituirá.
"Se trata de reflejar toda la trazabilidad de un vino, incorporando un chip en cada botella", explicó Santiago Fernández, vicepresidente de la fundación. La investigación comenzó hace dos años y ahora los trabajos se centran en trasladar los avances logrados a la tecnología "bluetooth", o transmisión de información mediante radiofrecuencia. Este sistema ya se aplica a la telefonía móvil, por lo que "acercando un teléfono móvil a la botella se lea la trazabilidad", según dijo Santiago Fernández.
Valle del Sil también mantiene contactos con la empresa Hewlett Packard, buscando conseguir el sistema inalámbrico de lectura de información más adecuado. Asimismo, inició las gestiones encaminadas a conseguir que una empresa de certificación garantice y avale el nuevo sistema.
Este método, el primero de estas características que se promueve en todo el Estado, interesa a bodegueros y distribuidores. Incluso sin estar finalizada la investigación, dos grandes cadenas -Carrefour y El Corte Inglés- daban su visto bueno a este método. Sus directivos son conscientes de que la incorporación del chip en la etiqueta evitará el empleo de los actuales sistemas antirrobo.
También hay bodegas interesadas en incorporarlo a sus productos, pues permitirá utilizar dos idiomas, lo que supone grandes ventajas para los vinos dirigidos a la exportación.
Santiago Fernández confía en que el sistema esté ultimado en menos de cinco meses y que pueda ser utilizado en la próxima vendimia. La fundación considera fundamental el apoyo de la Xunta para agilizar unos trabajos que están realizando tres informáticos en sus ratos libres.

Fuente: AWFAN

El cine del vino

Presentaron en España el nuevo libro del historiador Sánchez Salas.

Películas como Sideways dispararon la venta de Pinot Noir en USA.

El libro 'El cine del vino' retrata la presencia del vino en las películas como "símbolo de las sagas, la sangre y la tierra que une y desune familias, con una clara reminiscencia bíblica", explicó hoy su autor, Bernardo Sánchez Salas. Salas, dramaturgo y profesor de la Universidad de La Rioja, presentó en rueda informativa este libro, editado por la Fundación Dinastía Vivanco. Este trabajo recorre los viñedos más conocidos de España, Italia, Francia y California, "a través de la tierra, las bodegas y cualquier elemento que identifique al vino", indicó el escritor logroñés. En el prólogo, titulado 'Una copa de Viggo', el actor Juan Echanove recuerda la complicidad que compartió con Viggo Mortensen durante el rodaje de 'Alatriste', a quien descubrió los secretos de los vinos españoles y éste obsequió al equipo con doce cajas de Rioja del 94.
Según Sánchez Salas, "el cine y el vino son un producto de la oscuridad, que es un elemento que asegura que una película esté bien impresionada y que un vino reciba la quietud que necesita, pero además, los dos tienen cierta fragilidad, ya que son productos orgánicamente inestables que hay que cuidar con mimo".
A través de diversas películas, Sánchez Salas relaciona vino y cine como un producto que se comenzó a comercializar en el siglo XIX, como saga que une tierra y sangre, como misterio, como aventura y romance, señaló.
Además de recoger cintas españolas como 'Padre nuestro', 'Oro fino' o 'Tierra', el libro detalla otras estadounidenses como 'French kiss', 'Un paseo por las nubes', 'Sangre y vino' o las recientes 'Entre copas' y 'Un buen año'.
Salas agregó que no podía dejar fuera la teleserie de los años 80 'Falcon Crest', como "escaparate de los vinos californianos" o la saga familiar de 'El Padrino'.
El autor, que también es miembro de la Asociación Española de Historiadores del Cine, recibió el premio Max por su adaptación teatral de la película 'El verdugo', y también fue candidato a este galardón por las adaptaciones de 'El precio' de Arthur Miller y 'Visitando al señor Green' de Jeff Baron.

Fuente: El Mundo Vino

Nintendo entra al mundo del vino

Lo que faltaba: el líder mundial de videojuegos lanza un juego para aprender a degustar.

Nintendo sacará a la venta un videojuego sobre apreciación del vino, que enseña cómo catar la bebida y permitirá a los novatos simular un profundo conocimiento de todo lo relacionado con el néctar de los dioses.

El juego, que saldrá a la venta en noviembre, incluye instrucciones paso a paso, desde elegir una botella de vino para una cena romántica, hasta hacer girar el tallo de un vaso de vidrio entre los dedos, a fin de hacer aflorar el aroma del vino cuando se lo saborea.

El juego, desarrollado por Square Enix Co. de Tokio, también cuenta con un banco de datos de 120 botellas escogidas de vino, un glosario, una prueba de conocimientos de enología, y también una guía para hacerse pasar por un experto en vinos, según un comunicado difundido el miércoles.

Este juego permite que el vino sea más accesible para todos”, indicó el comunicado.El juego llegará a los comercios el 15 de noviembre, a fin de coincidir con el lanzamiento este año del Beaujolais Nouveau, un vino francés popular a nivel mundial.

Fuente: www.am.com.mx

3º recuento parcial votacion mejor chef 07

Clasificación actualizada a las 4:30 PM del lunes 22 de octubre

http://oriolserra.blogspot.com/

viernes, 19 de octubre de 2007

3er. INFORME DE LA COORDINACIÓN

3º recuento parcial votacion mejor chef 07

Clasificación a las 5:50 PM del viernes 19 de octubre

Enrique Limardo: 54
Carlos García: 21
Ana B. Myerston: 16
Federico Tischler: 11
Eduardo Moreno: 9
Alex Arcas: 8
Sumito Estévez: 7
Tomas fernandez: 4
Fco. Abenante: 2
Héctor Romero: 2
Marc Provost: 1
Nestor Chacín: 1
Edgar leal: 1
Takeshi Nagahama: 1
Victor Moreno: 1

135 votos contabilizados y 29 votos por verificar sigue como lider muy destacado el dúo de Yantar, Enrique Limardo y Tatiana Mora. Carlos García y Ana Belén Myerston consiguen nuevas adhesiones y mantienen posiciones.Podeis seguir votando en Los Comentarios de este post. No olvides incluir tu nombre y correo electrónico para validar el voto.

jueves, 18 de octubre de 2007

Y... más NOVEDADES!!


Go wodka: el alcohol se bebe por un tubo
  • El vodka se mezcla con sabores como el limón, la fresa o la manzana.
  • El tubo, de 190 mililitros, tiene un 10 por ciento de alcohol.
  • Sus responsables lo califican de "moderno" y "elegante".

¿Alcohol en un tubo? Quizá haya nacido la alternativa al botellón. La marca austríaca GO ha empezado a comercializar desde hace unos meses el llamado Go Wodka (en inglés), un tubo de 190 mililitros que mezcla la famosa bebida alcohólica con distintos sabores como la fresa, el limón o la manzana y que está siendo la nueva sensación entre los jóvenes de Austria y Alemania, únicos países donde está disponible el nuevo invento.

El Go Wodka solo se comercializa, de momento, en Alemania y Austria

El tubo Go cuenta con siete variantes y, como mucho, solo tiene un 10 por ciento de alcohol. Su éxito se explica por su reducido tamaño, ya que cabe incluso en un pequeño bolsillo, y por la novedosa estética del recipiente que imita, en su forma, a un tubo de pasta de dientes.

El hecho de no ser de cristal y el no parecerse a una botella hace, además, que sus usuarios simulen estar tomando otra bebida en vez de alcohol ya estén en una discoteca, en un parque o en la calle. Las famosas petacas ya 'tienen algo de envidia'.

Los responsables del producto lo califican de "moderno", "elegante", "nuevo" o "atrevido" y aseguran que sus consumidores son personas que "marcan tendencias y no se intimidan por lo desconocido".

Fuente: http://www.20minutos.es
Más Información en: http://www.go-for-more.com/

INFORME DE LA COORDINACIÓN No. 2

2º recuento parcial votacion mejor chef 07

Enrique Limardo: .................... 34*
Ana Belén Myerston: ............. 12
Carlos García: ............................. 9


Alex Arcas: ........................................... 7
Eduardo Moreno: .................................. 5
Sumito Estévez: .................................... 4
Tomas fernandez: ................................. 3
Fco. Abenante: ...................................... 2
Héctor Romero: ..................................... 2
Marc Provost: ........................................ 1
Nestor Chacín: .......................................1
Federico Tischler: ..................................1
Edgar Leal: .............................................1
Takeshi Nagahama: ...............................1

83 votos validados
nota: quedan 13 votos por validar que pertenecen a Enrique Limardo

Enrique Limardo & Tatiana Mora siguen como lideres destacados gracias a las pasiones que levantan entre la comunidad de sommeliers de Venezuela. En las últimas horas los y las admiradoras de Ana Belén Myerston han permitido que ascienda al segundo lugar, el podio se completa con Carlos García.

Queda una semana de votación, no pierdas la posibilidad de participar y entrar en el sorteo de entradas para el Salón Internacional de la Gastronomía.
Vota en los Comentarios de este post. Es obligatorio para que tu voto sea válido: indicar tu nombre y un correo electrónico.

Lotería Vitivinícola, un nuevo juego para los amantes del vino:

Dentro del extenso mundo del vino encontramos siempre datos curiosos, a continuación una experiencia que rinde frutos:

"Mi socia (Silvia Rossi) y yo éramos estudiantes de sommelier y mientras preparábamos el examen final se nos ocurrió armar un juego que nos ayudara a estudiar, sobre todo a recordar cosas mportantes", explica Silvia Ramos, una de las creadoras de Lotería Vitivinícola, un juego de preguntas y respuestas sobre el vino y su industria. La idea, que irónicamente nació como un juego, les llevó dos años de desarrollo y recién hoy se está lanzando como producto a la venta. La dinámica de la propuesta consiste en responder preguntas sobre maridajes, cepas, industria y zonas, entre otras alternativas."Decidimos hacerlo sin saber nada de juegos ni mirar otros modelos, surgió de la nada", agrega Silvia. Y señala que la segunda parte del plan es ofrecer este tipo de productos a las bodegas, como una herramienta más de marketing que contribuya a potenciar su identidad y posicionamiento. Para participar del juego no es necesario tener conocimientos previos. Según sus creadoras, cada vez que se juega a la Lotería Vitivinícola se sabe un poco más y aseguran que en cuatro o cinco veces quien juega ya posee un conocimiento básico sobre el vino y su elaboración. La Lotería Vitivinícola está compuesta por 4 tableros, 80 fichas y un libro con instrcciones y respuestas. Pueden jugar 2 o 4 participantes. Y las creadoras del juego recomiendan jugarlo con una botella de vino como premio. El juego tiene un costo de $ 88 y se consigue en algunas vinotecas de Buenos Aires.

Más información en: www.loteriavitivinicola.com.ar
Fuente:
Bodega & Viñedos FAPES

martes, 16 de octubre de 2007

INFORME DE LA COORDINACIÓN

Recuento parcial votación bloggera Mejor Chef 07

Apreciados votantes y blogs participantes en la red de votación bloggera al mejor chef de Venezuela 2007. Os ofrecemos un primer recuento de los votos acumulados entre los distintos blogs hasta las 12:00h del martes 16 de Octubre. Ofreceremos un nuevo recuento parcial el viernes 19 de octubre y un último recuento parcial 48 horas antes del cierre de votaciones.

En este momento Enrique Limardo y Tatiana Mora del Restaurante Yantar acaparan la gran mayoría de los votos, a continuación les siguen los tenedores de oro 2006 y 2005... ¿será esto un aviso de lo que pueda suceder este 2007 en el Tenedor de Oro de la Academia Venezolana de Gastronomía?... Os animamos a participar con vuestro voto y a entrar en el sorteo de entradas para el Salon Internacional de la Gastronomía de Caracas

Enrique Limardo & Tatiana Mora:... 23 votos *
Carlos García (Alto):.......................... 5 votos
Eduardo Moreno (shayará):............... 5 votos

Ana Belen Myerston (Mokambo)....... 4 votos
Alex Arcas (Mirò Tapas i Pintxos)..... 4 votos
Sumito Estévez (ICC)........................... 4 votos
Francisco Abenante (Circulo).............. 2 votos
Tomas fernandez (Le Gourmet)......... 2 votos
Héctor Romero (ICC)........................... 1 voto
Nestor Chacín (Aprile).......................... 1 voto
Federico Tischler (Sibaris)................... 1 voto
Edgar Leal (Cacao)................................ 1 voto
Marc Provost......................................... 1 voto

*nota: 54 votos verificados, a estos hay que añadir que existen 16 votos más para la pareja culinaria Limardo & Mora a la espera de verificación de identidad de los votantes en el blog sommeliersypunto.

Para votar es muy sencillo:
1- Entra en la sección de Comentarios al final de este Post.
2- En el cuadro de texto "Haga Un Comentario" escribe tu nombre o seudónimo, vota por tu chef favorito e incluye tu correo electrónico para la verificación del voto y para participar en el sorteo de las entradas.
3- Debes copiar las letras que aparecen en Verificacion de la palabra y elegir una identidad: si no tienes cuenta blogger debes pulsar Otros

lunes, 15 de octubre de 2007

La novedad en Argentina. Vino enlatado

La bodega australiana Barokes Wines lanzó en los últimos meses en Argentina su línea de varietales y espumantes en lata.
"Barokes pretende combinar la tradición del vino con la innovación del packaging y posibilitar el consumo individual, en cualquier lugar y a cualquier momento", explicó Christian Mahía Paz, managing director de C&M Group, que posee la representación rioplatense de la bodega australiana.
Importados por C&M para la Argentina y el Uruguay, los varietales tinto (Syrah) y blanco (Chardonnay) y sus respectivos espumantes Vibrant Red y Vibrant White estarán en principio en exclusivas cadenas hoteleras y bares, y posteriormente en supermercados y vinerías.
Envasados en delgadas latas de 250 centímetros cúbicos, con una exclusiva tecnología que impide el contacto del vino con el aluminio, fueron pensados para su consumo individual, pero controlado.
"Este nuevo concepto de vino en lata impone un cambio en el paradigma del vino, con un formato innovador en su packaging, sin renunciar a la calidad", aseguró Mahía Paz, durante una presentación para la prensa especializada en un restaurant del barrio porteño de la Recoleta.
La expectativa del grupo importador es vender en el país unas 150 mil latas en los primeros seis meses, hasta alcanzar las 500 mil latas en 2008, arriesgó el representante de la bodega australiana en la Argentina.
Para Mahía Paz, esta propuesta "no pretende sustituir el consumo tradicional de vino, sino facilitar su disfrute en otras ocasiones, donde usar una botella se hace difícil o incómodo".
Australia es el sexto productor mundial de vinos, detrás de Francia, Italia, España, Estados Unidos y la Argentina, y el cuarto exportador.
Las principales áreas de producción se ubican en el sudeste del continente australiano y, pese a pertenecer al denominado "nuevo mundo", sus vinos -elaborados a partir de las variedades Shiraz, Chardonnay y Cabernet Sauvignon, principalmente- son reconocidos en los principales mercados internacionales.
Tomado de: http://www.noticiasdelvino.com
Gracias a: Iwanoska Elbittar por hacernos llegar esta nota

INFORMACIÓN DE LA COORDINACIÓN

UNA CONTIENDA DE CABALLEROS

Apreciados amigos y votantes de Sommeliers y punto. Es necesario confirmar la identidad de todos aquellos votantes que no han incluido un e-mail para seguimiento o que disponen de una cuenta blogger NO HABILITADA, es decir que no permite la consulta de su perfil ni acceder a su correo electrónico.

Abrir una cuenta blogger que no permita consultar el perfil es a criterio de la coordinación de este concurso un VOTO ANONIMO Y POR CONSIGUIENTE SIN VALIDEZ.

atentamente,
Oriol Serra

EJEMPLO DE COMO VOTAR:
Mi voto es para: xxxxxxx Mi nombre es: xxxxxx y Mi correo electrónico es: xxx@gmail.com, acompañado si es su deseo de un comentario adicional.

Una vez más les recordamos a todos aquellos usuarios de Sommeliers y punto... que ya votaron y no han completado la información que pueden hacerlo nuevamente en la sección de comentarios de el post en cuestión con sus datos completos, de lo contrario el voto será anulado a criterio de la coordinación.

Una vez más gracias a todos nuestros visitantes

domingo, 14 de octubre de 2007

ACLARATORIA PARA NUESTROS CONCURSANTES

UNA CONTIENDA DE CABALLEROS

Aclaramos a todos nuestros usuarios que dentro de la sección de comentarios deben colocar su correo electrónico para que su voto en la elección del TENEDOR DE ORO VIRTUAL sea válido, en caso de no querer hacer pública su dirección pueden enviarnos su dirección de correo a sommeliersypunto@gmail.com así mismo los que ya nos enviaron su voto mucho sabremos agradecerles que nos envíen su correo a la dirección antes mencionada acompañado de su nombre y apellido para que en caso de ser ganadores de las entradas podamos localizarlos.

Gracias a todos nuestros lectores.

viernes, 12 de octubre de 2007

UNA CONTIENDA DE CABALLEROS

VOTACION BLOGGERA AL MEJOR CHEF DEL AÑO 2007

En colaboración con la organización del Salón Internacional de la Gastronomía de Caracas 2007, en el marco del apoyo a los blogs de gastronomía, convocamos a todos los aficionados a participar en los blogs de gastronomía venezolanos en la VOTACIÓN BLOGGERA AL MEJOR CHEF DEL AÑO 2007 en Venezuela, que podriamos considerar como el Tenedor de Oro del Público Virtual.

Votación: El periodo de votación queda abierto hoy y hasta el jueves 25 de octubre. El voto se emitirá desde la herramienta de "comentarios" de los Blogs de gastronomía venezolanos asociados a esta iniciativa.
Condiciones de Participación: El voto deben ser por un único candidato, un chef que trabaje en Venezuela o un venezolano en el exterior. Los votos anónimos no podrán entrar en el sorteo de premios para ello se requiere de un mail de contacto para aquellos votantes que no tengan una cuenta bloggera. Se recibirán votos hasta la medianoche del jueves 25 de octubre.
Premios: el viernes 26 de octubre de 2007 se realizará la entrega del premio al chef más votado en el stand para blogs de Gastronomía del Salón Internacional de la Gastronomía de Caracas.
Premio para los Votantes: Entre todos los votantes se sortearán 5 entradas para asistir el domingo 28 al SIG 2007.

Ahora expresa tu opinión en este espacio. Es importante que coloques tu nombre y apellido, y una dirección de correo electrónico o dirección de blog para contactarte. No se aceptan votos anónimos y solo se permite una elección por persona. Vota en la sección de comentarios de esta nota.


Puedes votar también en los blogs:
http://oriolserra.blogspot.com/(coordinador de esta iniciativa)
http://historiasdesobremesa.blogspot.com
http://elblogdejordi.blogspot.com
http://sociedadgastronomica.blogspot.com

http://espaciogastronomico.blogspot.com

invitamos a aquellos blogs de gastronomía que lo deseen a unirse a la red de centros de votación.

Fotografía: Obra con tenedores del artísta
Matthew Bartik

jueves, 11 de octubre de 2007

Para la Investigación del Cáncer de mama

Cada botella de Vino Cleavage Creek rinde homenaje a las sobrevivientes de cáncer de mama colocando sus fotos en la etiqueta. Un grupo de 7 extraordinarias modelos coronan el primer lanzamiento de esta iniciativa de Cleavage Creek. Las sobrevivientes del cáncer de mama son una pieza tan única y especial como el vino al que representan.

El Bodeguero del Napa Valley, Owner Budge Brown perdió a su esposa de 48 años al cáncer de mama en 2005 y colabora con esta causa donando el 10% de los beneficios brutos para financiar la investigación para encontrar una cura final a la enfermedad.



Cada año caras nuevas estarán en las botellas del Cleavage Creek. Cleavage Creek está buscando a grupo siguiente de sobrevivientes del cáncer de mama que serán las imágenes que aparecerán en los vinos para el lanzamiento en el 2008.

Para más información: http://www.cleavagecreek.com/

miércoles, 10 de octubre de 2007

Kama Sutra Wines

El Kama Sutra es un antiguo texto de la literatura hindú centrado en el comportamiento sexual del hombre. Está catalogado como el trabajo básico sobre el amor en la literatura sánscrita. Su autor, Vatsyayana. El título completo es Vātsyāyana Kāma-sūtra.

Con el transcurrir de los años, este ha sido publicado en diversas versiones y representado gráficamente otras tantas. En principio, cualquiera de las representaciones ilustradas ya se encuentren éstas en el contenido o en la portada, fueron realizadas a mano.

El Kama Sutra fué creado originalmente por Vatsyayana como la guía al amor y sexo para los hombres.

He aquí una representación más de esta obra literaria, Australia nos presenta en el mercado esta línea de vinos, cargados en sus etiquetas de toda la sensualidad y sexualidad que el Kamasutra expone. (Kama Sutra Shiraz, Kama Sutra Chardonnay, Kama
Sutra Cabernet Sauvignon, Kama Sutra Durif).

Dentro del mundo del vino se viven experiencias relacionadas directamente con lo que determinados vinos inspiran en torno a una conversación como inicio de una velada . Será interesante entonces intercambiar opiniones en relación a estos vinos, a ver que tópicos llegan a ser abordados.

Para más detalles: http://www.kamasutrawines.com.au/

lunes, 8 de octubre de 2007

Blue Monster Reserve:

MICROSOFT change the world or go home
En Gapingvoid encontramos revelada la iniciativa de la empresa Microsoft de motivar a sus trabajadores y clientes obsequiándoles una botella de este vino blanco hecho en las bodegas Stormhoek hubicadas en Sudáfrica.

El ícono representativo, protagonísta de su etiqueta es un monstruo azul, que determina una posición fuerte, de gran dentadura afilada y una actitud desafiante. Su slogan: “Cambia el mundo o vete a casa”.

Microsoft dentro de su corporativa emplaza con humor la idea que en repetidas oportunidades ha sido dibulgada en lo referente a tomar ventaja de su posición de líder y de su continua e incesante renovación que crea el monopolio en la industria.

El vino no está hecho con fines comerciales. Es para el consumo de sus trabajadores y clientes.

Aún no se revela con qué cepas esta elaborado, ni ningún otro dato que lo revele.

Buena campaña interna!

Fuente: http://www.directoalpaladar.com

Más novedades...!

Provina Inc, con sede en San Jose (California), fundada en 2005 con la promesa de revolucionar la industria del mundo del vino. Nos presenta cómo hacer realidad el sueño de aquellos amantes del vino que desean hacer realidad un producto final de su completa autoría.

WinePod™
WinePod es un producto de vanguardia que produce vino en pequeñas cantidades de forma artesanal. WinePod incluye todo el equipo necesario para conseguir un vino óptimo. Se trata de un producto fácil y sencillo de utilizar.

  • Cuba aislante de 75 litros con cubierta regulable
  • Una prensa de vino automática de 2 toneladas
  • Control de la temperatura de calentamiento y enfriamiento
  • Sensorstick que detecta automáticamente Brix, pH y temperatura
  • Sistema de gestión de roble
  • Seguimiento inalámbrico y control desde la web

Software Interactivo Provina para la producción de vino
Wine Coach™ es el primer software interactivo para la producción de vino en el mundo. Si lo desea, puede colaborar con distintos vinicultores profesionales que se dedican al suministro específico de uva que proporciona Provina. Estos profesionales le preparan en los aspectos básicos y más importantes en la producción de vino y le ofrecen diferentes posibilidades para la misma viña desde la que está haciendo vino. Todo esto es posible gracias a nuestro innovador software interactivo. Es como tener a su propio enólogo personal cuando y donde quiera.

La vid Provina y productos de consumo para la vinicultura
Provina se ocupa por usted de la gestión de sus viñas. Contamos con las mejores viñas de California y se las enviamos directamente. Nada podría ser más fácil.

También le ofrecemos uva congelada de las mismas viñas para simplificar la producción de vino. Nuestra uva se conserva según las normas sanitarias en cubos de 20 litros o más con muestras de baya.

Para más información pueden consultar en la pág: http://www.personalwinemaking.com

Fuente: http://www.personalwinemaking.com

El whisky escocés
es un animal con quien el hombre
puede crear una amistad
y ser correspondido.

Humphrey Bogart
1899-1957
Actor

Tomado del libro
ABSTEMIOS ABSTENERSE,
Inventario parcial de Alcohólicos Conocidos de Hermenegildo Sábat

Botellas a bordo? NO!

Temiendo una caída de las ventas directas en bodega, los productores de California ya han empezado a ofrecer empaquetados especiales y descuentos en los gastos de envío para sobrellevar la prohibición de subir líquidos a los aviones, según informa decanter.com. Esta prohibición se impuso tras descubrirse algunas semanas atrás una acción terrorista preparada para ejecutarse en varios vuelos transatlánticos.

Un portavoz del aeropuerto internacional Dulles, cercano a Washington, confirma que, desde el 13 de agosto, los pasajeros no pueden llevar en los aviones ningún tipo de líquido, incluido el vino, por un "periodo indefinido".

Algunas bodegas ya proporcionan de forma gratuita embalaje con espuma aislante a los consumidores que puedan subir unas botellas a bordo. "Somos o bien la primera o bien la última parada de la región vinícola que va de Napa a Sonoma, y los clientes siempre compran paquetes de tres para llevárselos", comentó al sitio web de la revista 'Decanter' Eileen Crane, presidenta de la bodega. "Debido a la prohibición, ahora les proporcionamos materiales de empaquetado que hacen más fácil y seguro facturarlas. También ofrecemos descuentos de 15 dólares en el transporte si prefieren que les enviemos directamente el vino a casa ".

Para sortear estas restricciones, los aficionados al vino están llevando a cabo soluciones creativas. En el foro de internet erobertparker.com, los miembros han debatido posibles medidas para hacer frente a la contingencia y llevar a cabo una cata de vino en grupo, ofreciéndose por ejemplo a recibir envíos en nombre de otros.
Fuente: elmundovino.es / http://www.augustopulenta.com

martes, 2 de octubre de 2007

Y...llegó el gran día!!!

El pasado sábado 22 septiembre se realizó el Examen Final teórico y práctico de la II Promoción de Sommeliers de Caracas, en las instalaciones del Restaurant Yantar en la Cuadra Gastronómica de Los Palos Grandes.
Venticinco alumnos vestidos de Sommelier interpretaron una escena real de un Restaurant, en donde les correspondía antenderlos, sugerirles aperitivos, aguas minerales y armonizar tres vinos con tres platillos que formaban parte de siete menus que fueron sorteados entre los participantes. Se evaluó su desenvolvimiento, el correcto servicio de Vinos que incluía: Decantación para algunos, Oxigenación para otros y finalmente Servicio de Champagne.
Durante mas de ocho horas el Restaurant Yantar se convirtio en el lugar disparador de tensiones, emociones y finalmente Felicidad y Satisfacción.
Los protagonistas los Vinos: Eclat de Valdivieso (que fué durante varias veces decantado), el Champagne Pommery ( decantado y oxígenado), La Cava Freixenet y los vinos Laborum Malbec, Laborum Syrah.


El trabajo duro de evaluar, analizar, observar el servicio estos futuros sommeliers fue dirigido por su Presidente: Leonardo D' Addazio, sus amigos y colaboradores: Miro y Yolanda Popic. Finalmente cerramos con un brindis y una cena preparada por Tatiana y Enrique chefs de Yantar.
Las victimas: Mario Díaz, Jorge Cuestas, Julio Gomez, Luisa Gonzalez, Manuel Castro, Airan Hernandez, Armando Aranguren, Carla Mosqueda, Guillermo Glass, Gabriel Henriquez, Ingrid Robles, Jose Paiva, Mireya Matos, Susy Sanchez, Tatiana Mora, Yaritza Méndez, Gustavo García, Ellen Rodríguez, nuevos Sommeliers, que han cumplido con las Pasantias y aprobado su Curso.




Los comensales: LOS NUEVOS ALUMNOS DE LA III PROMOCION que ya comenzó el 22 de septiembre.
La proxima cita sera la entrega de los Certificados y Notas, Acto que se realizara dentro del marco de actividades del SIG (Salon Internacional de Gastronomia) del 25 al 28 de octubre con personalidades de la talla de la Enologa María Isabel Mijares y el Mejor Sommelier del Mundo 1978 Giusepe Vaccarini.

Por: Dayana Médina / Fotografías: Una vez más nuestro fotógrafo oficial GRACIAS a Gabriel Henriquez

Yantar es para ustedes...

Bajo esta premisa YANTAR estrena su nueva carta, a partir de esta semana nuevos sabores invaden los paladares de aquellos que se acerquen a dejarse seducir por esta nueva propuesta.

6ta. transversal entre 3ra. y 4ta. Av. Cuadra Gastronómica
Los Palos Grandes - Caracas Venezuela
0212 2868080 Telefax. 0212 2853722
yantarlospalosgrandes@yahoo.es
www.yantar.com.ve

A todos los graduandos!!!

Guillermo Glas (Charlie) miembro activo de Sommeliers y punto... nos envía a todos los alumnos que presentamos el exámen, sus más sinceras FELICITACIONES!!!

lunes, 1 de octubre de 2007

Etiquetas!

Esta vez les ofrecemos esta recopilación de etiquetas de Vega Sicilia Único, una colección para admirar.
Por: ICR

DON OSVALDO... agradable Sorpresa!!!


El pasado miércoles 26 de septiembre, miembros de Sommeliers y punto nos dispusimos a descubrir las bondades de la línea Gran Reserva de DON OSVALDO que se distribuye en Venezuela por: Distribuidora de Alimentos Fusari, 4 dignos representantes de esta línea hicieron su aparición uno a uno, para confesarnos sus secretos y exponer abiertamente sus cualidades. El primero en presentarse fué:
Don Osvaldo Chardonay 2004 Gran Reserva, Viña Bisquertt, Valle de Colchagua Chile
A la vista: Se viste de amarillo dorado claro, limpio, brillante, con un movimiento ágil en copa, ligero y muy alegre, sus piernas son altas y delgadas de paso medio y muy seguro.
En naríz: Encontramos interesantes notas de mango, manzanilla, pera madura, notas de frutas tropicales y ciertas notas minerales para descubrir al cierre una agradable pincelada a tostado.
En boca: Ofrece un ataque alegre, festivo de acidéz equilibrada, se confirma la fruta y la mineralidad acompañada de una sutil sensación de untuosidad. Ideal como aperitivo, también para armonizar unas vieiras grilladas, mejillones frescos o king crabs.

El siguiente al ruedo,
Don Osvaldo Merlot 2004 Gran Reserva, Viña Bisquertt, Valle de Colchagua Chile
A la vista: Se nos presenta con un traje rubí con destellos violáceos de un centro de copa intenso, brillante franco limpio, tiñe la copa haciéndolo sumamente atractivo a la vista, sus piernas son altas, largas, descienden lento es una dama elegante, posee una falda homogénea que gira exhibiendo volumen.
En naríz: a copa quieta percibimos frutos rojos como cereza, cassis, ciruelas almibaradas. Al agitar la copa emerge la ciruela con más fuerza, notas de eucalipto y sensaciones de tostado.
En boca: Posee un ataque ligeramente dulce, se confirma la fruta, es de una astringencia sostenida, persistente largo en boca con una despedida ligeramente amarga pero agradable que lo identifica y en aroma de boca conseguimos confirmar el humo y las notas tostadas. Todo un conjunto de sensaciones a explorar. Puede armonizar con cerdo, costillas laqueadas, y una sorpresa... va muy bien con Fideua.

Es el turno de,

Don Osvaldo Carmenére 2004 Gran Reserva, Viña Bisquertt, Valle de Colchagua Chile
A la vista: Se revela de un color rubí intenso, profundo, de un corazón cubierto, limpio, tiñe la copa de un velo rosado muy seductor, de piernas largas, ágiles y rápidas.
En naríz: prevalecen los aromas a caramelo y café tostado, frutas rojas como cerezas y grosellas confitadas. Una exposición de aromas muy agradables.
En boca: Una entrada que marca un ligero y corto ataque dulce, acidéz equilibrada, una sensación de astringencia bien lograda medianamente persistente, suficiente para impresionar el paladar. Una armonía ideal con carnes a la parrilla y por qué no? con un risotto de pies de cerdo.

Para terminar,
Don Osvaldo Cabernet Sauvignon 2004 Gran Reserva, Viña Bisquertt, Valle de Colchagua Chile
A la vista: Ataviado de un rojo intenso con destellos rubí, muy limpio de piernas delgadas altas y simétricas al descender por la copa.
En naríz: las frutas negras se dejan identificar entre ellas las ciruelas en confitura, especiado con toques de pimienta, canela, regalíz, eucalipto, notas tostadas de caramelo y chocolate.
En boca: su entrada es agradable cubre el paladar cautelosamente, equilibrado persistente y educado. Ideal para armonizar con carnes de sabores intensos.
Que buena experiencia! Sommeliers y punto... da las gracias a Distribuidora de Alimentos Fusari, por permitirnos explorar en sus productos. Y gracias a Ellen Rodríguez por una vez más promover en nuestros colaboradores la confianza para poder recrear estas experiencias.