sábado, 2 de enero de 2010
martes, 15 de diciembre de 2009
EL RETORNO DE UN NOMBRE HISTÓRICO Lenz Moser, 'Mr. Grüner Veltliner'
Francia tiene la Torre Eiffel, y Borgoña y Beaujolais, mientras que Inglaterra tiene el Big Ben y sus cervezas. Al igual que el vals está inseparablemente ligado a Viena, el vino de uvas grüner veltliner es sinónimo de Austria. Y en el país conocido por su música, sus tartas y su encanto de la vieja Europa, Lenz Moser es 'Mr. Grüner Veltliner'. Produce cinco vinos blancos con un toque de pimienta blanca, tan propia de esa original casta, y nada más. Es el único bodeguero austríaco que sólo produce GV. "Quería centrarme en una sola cosa y hacerla muy bien", explica a Reuters. "Llevamos viviendo en esta zona desde hace 400 años", añade, refiriéndose a las regiones vinícolas de la Baja Austria.
A su abuelo, también llamado Lenz Moser, se atribuye la creación del moderno sistema de espaldera hoy utilizado para el cultivo de la grüner veltliner.
"Me criaron al lado del vivero de vid y mi abuelo me llevó a la viña cuando tenía cinco años", dice Moser.
En los años 80 del siglo pasado, cuando estalló un enorme escándalo tras descubrirse que algunos viticultores habían incorporado a sus vinos dulces a un producto químico, el glicol, encontrado en los anticongelantes, su familia vendió sus viñedos, su bodega subterránea milenaria y hasta su nombre, que era su marca.
Demasiado joven para jubilarse, como era amigo de toda la vida con la familia Mondavi, Moser comenzó a trabajar para ellos y, finalmente, a llevar su cartera europea de vinos. Cuando Constellation Brands compró Robert Mondavi por alrededor de 700 millones de euros en 2005, Moser decidió que era hora de volver a sus raíces.
"Las raíces [de las cepas] son muy, muy profundas... la acidez proviene de la pizarra, y el componente arenoso le da elegancia", dijo de su vino estrella, el Laurenz V, que es también el nombre de su propia bodega, y que presentaba hace poco en Nueva York.
Describe la grüner veltliner como "una combinación del perfume de la riesling alemana, la acidez de la sauvignon blanc del Loira y la redondez de una pinot grigio".
La Master of Wine Jennifer Simonetti-Bryan, que trabaja para Rémy Cointreau EEUU, dice: "Tiene la reputación de ser un vino muy compatible con la comida".
Sin embargo, los vinos austriacos, como los alemanes, presentan problemas para los estadounidenses. Las etiquetas pueden ser intimidantes, con palabras largas en letra gótica y con ortografía alemana.
"Yo quería quitarle el misterio al vino, pero mantener su magia", dice Moser. Así que diseñó unas etiquetas modernas y fundamentalmente redactadas en inglés. Otra importadora de grüner veltliner, Monika Caha, ha ido incluso más lejos. Sencillamente llama a su vino 'Grooner' porque, como ella dice, "así es como los americanos lo pronuncian, y ¿por qué hacer que sea difícil para ellos?".
Nota tomada de: http://elmundovino.elmundo.es
domingo, 13 de diciembre de 2009
FREIXENET Y SINATRA,
El pasado jueves 3 de diciembre en el marco de El Vino Toma Caracas dentro de los espacios de Alianza Gourmet, tuve el placer de dirigir la degustación de los nuevos cavas de FREIXENET que llegan al país de la mano de Francisco Dorta. En pricipio se planteo una cata formal descriptiva del producto, cosa que me apasiona por la calidad de los mismos y lo que representa cada uno para un comensal, que conoce la linea Freixenet en Venezuela, relacionado directamente con las espectativas que generan nuevos miembros de la familia en el país.
Llegan a Venezuela los DO Cava, Cordón Rosado, Gran Cordón Negro y Brut Barroco, productos de extraordinaria calidad y excelentes alternativas para momentos de celebración muy acordes con el inicio de la jornada decembrina.
La oportunidad de presentar estos productos desperto el deseo de hacer algo más que una degustación y contando con la complicidad de quienes siempre me han apoyado la iniciativa de armonizar el vino con muchas cosas más que la buena mesa, decidimos violar las fronteras de la misma, para experimentar la armonía entre el vino y la música una vez más. Habiéndolo realizado anteriormente bajo la figura de Armonia´s Robles®, con diferentes generos musicales como el Tango, el Flamenco y el entrañable Bolero, se me ocurrio obsequiarles una sorpresa adicional a la degustación, a la casa Francisco Dorta y a los invitados. Esa noche, con la seguridad que otorga la complicidad, Leonardo D´addazio (Presidente de la Academia de Sommeliers de Venezuela, Dayana Medina (Directora de la Academia de Sommeliers de Venezuela), Angie Gouveia (Want More Productions y Barra&Cava.com) a quien por asalto distrajimos de su objetivo por unos momentos, se prestaron para la sorpresa.
Un ambiente perfecto todo encajaba como si se hubiese planeado con meses de antelación, la noche completamete despejada, una luna llena espectacular que me hizo notar la sommelier Maya García quien nos acompaño entre los invitados durante la degustación, un clima agradable, la vista inempañable del arbol de navidad de Centro San Ignacio y la inmejorable compañía de nuestros invitados completaron la puesta en escena ideal, para así revelar ante todos que la armonía de la noche sería con Frank Sinatra, figura representante indiscutible del misterio, el glamour, la elegancia, actor, y cantante excepcional.
Leonardo D´addazio -el teacher-, me acompaño en la descripción y armonía de los cavas, encantador, preciso y aliado como siempre que en pro del vino se ejecuta una idea, no vaciló en compartir con nosotros sus conocimientos y sensaciones. Comenzamos con:
Freixenet Cordón Rosado, elaborado con las cepas Trepat y Garnacha, de un vivo color cereza, brillante, limpio, posee una burbuja abundante, continua que se desprende fácilmente para formar una marcada corona, en naríz se percibe los aromas de la fruta como frambuesa, y alguna nota herbácea y floral muy equilibrada que lo aporta la garnacha, luego afloran aromas de frutas secas como dátiles, higos y unas notas a granada fresca.
Sumamente fresca en boca, ligera y festiva, acidez equilibrada impresiona con su sensación de efervescencia toda la boca, y así se despide dejándonos con deseos de probar nuevamente. Representaba una cita de tarde, una conquista prudente con tiempo de sobra, complaciente, es por ello que Leo sugirió armonizarla con la canción For Once in My Life como aquel caballero que se permite compartir y dejarse llevar por esa conquista, por una vez en su vida como tantas cosas ha hecho… por una vez en su vida, en un brindis, donde ella lleva las riendas del encuentro. Por mi parte la armonía propuesta fué con Nice n´ easy porque Freixenet Cordon Rosado es agradable y fácil como todos deseamos que sea nuestro encuentro ideal, el amor ideal, Nice n´ easy.
Freixenet Gran Cordón Negro, elaborado con las cepas Macabeo y Parellada, viene a sustituir en el Mercado a la Siglo XXI, a la vista presenta una burbuja fina y continua de fácil ascenso buscando posicionarse en una blanca y abundante corona, su color es Amarillo con destellos verdosos, limpio brillante, en naríz predominan los aromas de frutas como manzana verde y el aroma de la cascara de los cítricos como la lima.
En boca se confirman los frutos cítricos lo cual lo hace franco y consecuente con lo que promete, su efervescencia es marcada y continua en el paladar, completamente balanceado y elegante.
Para este Cava estuvimos de acuerdo ambos en que a nivel de humanización del producto este representa una cita no planificada, un día cualquiera, dos desconocidos decidieron salir a despejarse en un local, cuando de pronto cruzan sus miradas, comienza un coqueteo entre ambos y sin saber por qué, se envuelven en la necesidad de conocerse y para ello nada mejor que sumergirse en la extraordinaria melodia Strangers in the night.
Freixenet Brut Barroco, elaborado con las cepas Macabeo, Parellada y Xarello la mezcla por excelencia del cava. Es de un color Amarillo con destellos verdosos, presenta una burbuja fina continua ordenada que genera una corona blanca impecable. En naríz se percibe más complejidad aromatica que en las anteriores, derivada de la crianza en botella que va de 30 a 36 meses, conserva los aromas de frutos cítricos como la piel de toronja combinados con notas de frutos secos como la nuez. En boca sorprende por su estructura, reitera los aromas de la fruta, mantiene una acidez equilibrada y una despedida amarga muy agradable que confirma los frutos secos que se perciben en naríz. Para este producto final, lleno de complejidad y estructura que recuerda la independencia, la irreverencia y la seguridad de haber hecho lo que se ha querido que mejor tema que My way porque lo que haga o deje de hacer, lo que sienta o deje de sentir, siempre lo he hecho A mi manera. Leo cerro con broche de oro y recreo el momento haciendonos viajar a New York, suponiendo un excelente clima, una buena compañía y el estado romántico perfecto para brindar en una ciudad abierta al mundo armonizando así este cava con New York New York.
Una noche excelente para deleitarnos con extraordinarias burbujas y canciones de leyenda, una experiencia completa de multiples sensaciones, una vez más gracias a mis complices, nos vemos pronto en otro encuentro, entre el vino y la música.
Ingrid Robles
Fotografía cortesía de Barra & Cava (barraycava.com)
Llegan a Venezuela los DO Cava, Cordón Rosado, Gran Cordón Negro y Brut Barroco, productos de extraordinaria calidad y excelentes alternativas para momentos de celebración muy acordes con el inicio de la jornada decembrina.
La oportunidad de presentar estos productos desperto el deseo de hacer algo más que una degustación y contando con la complicidad de quienes siempre me han apoyado la iniciativa de armonizar el vino con muchas cosas más que la buena mesa, decidimos violar las fronteras de la misma, para experimentar la armonía entre el vino y la música una vez más. Habiéndolo realizado anteriormente bajo la figura de Armonia´s Robles®, con diferentes generos musicales como el Tango, el Flamenco y el entrañable Bolero, se me ocurrio obsequiarles una sorpresa adicional a la degustación, a la casa Francisco Dorta y a los invitados. Esa noche, con la seguridad que otorga la complicidad, Leonardo D´addazio (Presidente de la Academia de Sommeliers de Venezuela, Dayana Medina (Directora de la Academia de Sommeliers de Venezuela), Angie Gouveia (Want More Productions y Barra&Cava.com) a quien por asalto distrajimos de su objetivo por unos momentos, se prestaron para la sorpresa.
Un ambiente perfecto todo encajaba como si se hubiese planeado con meses de antelación, la noche completamete despejada, una luna llena espectacular que me hizo notar la sommelier Maya García quien nos acompaño entre los invitados durante la degustación, un clima agradable, la vista inempañable del arbol de navidad de Centro San Ignacio y la inmejorable compañía de nuestros invitados completaron la puesta en escena ideal, para así revelar ante todos que la armonía de la noche sería con Frank Sinatra, figura representante indiscutible del misterio, el glamour, la elegancia, actor, y cantante excepcional.
Leonardo D´addazio -el teacher-, me acompaño en la descripción y armonía de los cavas, encantador, preciso y aliado como siempre que en pro del vino se ejecuta una idea, no vaciló en compartir con nosotros sus conocimientos y sensaciones. Comenzamos con:
Freixenet Cordón Rosado, elaborado con las cepas Trepat y Garnacha, de un vivo color cereza, brillante, limpio, posee una burbuja abundante, continua que se desprende fácilmente para formar una marcada corona, en naríz se percibe los aromas de la fruta como frambuesa, y alguna nota herbácea y floral muy equilibrada que lo aporta la garnacha, luego afloran aromas de frutas secas como dátiles, higos y unas notas a granada fresca.
Sumamente fresca en boca, ligera y festiva, acidez equilibrada impresiona con su sensación de efervescencia toda la boca, y así se despide dejándonos con deseos de probar nuevamente. Representaba una cita de tarde, una conquista prudente con tiempo de sobra, complaciente, es por ello que Leo sugirió armonizarla con la canción For Once in My Life como aquel caballero que se permite compartir y dejarse llevar por esa conquista, por una vez en su vida como tantas cosas ha hecho… por una vez en su vida, en un brindis, donde ella lleva las riendas del encuentro. Por mi parte la armonía propuesta fué con Nice n´ easy porque Freixenet Cordon Rosado es agradable y fácil como todos deseamos que sea nuestro encuentro ideal, el amor ideal, Nice n´ easy.
Freixenet Gran Cordón Negro, elaborado con las cepas Macabeo y Parellada, viene a sustituir en el Mercado a la Siglo XXI, a la vista presenta una burbuja fina y continua de fácil ascenso buscando posicionarse en una blanca y abundante corona, su color es Amarillo con destellos verdosos, limpio brillante, en naríz predominan los aromas de frutas como manzana verde y el aroma de la cascara de los cítricos como la lima.
En boca se confirman los frutos cítricos lo cual lo hace franco y consecuente con lo que promete, su efervescencia es marcada y continua en el paladar, completamente balanceado y elegante.
Para este Cava estuvimos de acuerdo ambos en que a nivel de humanización del producto este representa una cita no planificada, un día cualquiera, dos desconocidos decidieron salir a despejarse en un local, cuando de pronto cruzan sus miradas, comienza un coqueteo entre ambos y sin saber por qué, se envuelven en la necesidad de conocerse y para ello nada mejor que sumergirse en la extraordinaria melodia Strangers in the night.
Freixenet Brut Barroco, elaborado con las cepas Macabeo, Parellada y Xarello la mezcla por excelencia del cava. Es de un color Amarillo con destellos verdosos, presenta una burbuja fina continua ordenada que genera una corona blanca impecable. En naríz se percibe más complejidad aromatica que en las anteriores, derivada de la crianza en botella que va de 30 a 36 meses, conserva los aromas de frutos cítricos como la piel de toronja combinados con notas de frutos secos como la nuez. En boca sorprende por su estructura, reitera los aromas de la fruta, mantiene una acidez equilibrada y una despedida amarga muy agradable que confirma los frutos secos que se perciben en naríz. Para este producto final, lleno de complejidad y estructura que recuerda la independencia, la irreverencia y la seguridad de haber hecho lo que se ha querido que mejor tema que My way porque lo que haga o deje de hacer, lo que sienta o deje de sentir, siempre lo he hecho A mi manera. Leo cerro con broche de oro y recreo el momento haciendonos viajar a New York, suponiendo un excelente clima, una buena compañía y el estado romántico perfecto para brindar en una ciudad abierta al mundo armonizando así este cava con New York New York.
Una noche excelente para deleitarnos con extraordinarias burbujas y canciones de leyenda, una experiencia completa de multiples sensaciones, una vez más gracias a mis complices, nos vemos pronto en otro encuentro, entre el vino y la música.
Ingrid Robles
Fotografía cortesía de Barra & Cava (barraycava.com)
lunes, 7 de diciembre de 2009
3ra Finlandia Vodka Cup Venezuela
Las mejores mezclas de Venezuela en Izotes del San Ignacio
La 3ra Finlandia Vodka Cup Venezuela eligió
a Dazfer Solano como el mejor bartender del país
La 3ra Finlandia Vodka Cup Venezuela eligió
a Dazfer Solano como el mejor bartender del país
Mientras la música lounge irrumpía en las conversaciones de participantes e invitados, las mezclas de uno y más ingredientes definían la suerte de los 20 candidatos que se encontraron en Izotes, en el Centro Comercial San Ignacio, para demostrar su calidad y creatividad en los tragos ganadores de la 3ra Finlandia Vodka Cup Venezuela.
“Vodka Finlandia quiso sorprender a un mercado competitivo con esta actividad que concluyó sorprendiéndonos a nosotros con veinte maravillosos bartenders que se expresaron creativa, innovadora, deliciosa y profesionalmente”, expresó Isabel Layrisse gerente de la marca.
El triunfador de la noche Dazfer Solano de Caracas, que ya había probado suerte en las ediciones anteriores, se alzo este año en el primer lugar, con ganas de demostrar todo su talento en el área de la coctelería. Superando grandiosas pruebas en la preparación de cócteles, utilizando como degustación principal Vodka Finlandia, en fusión con frutas naturales para preparar un aperitivo, un trago largo y el denominado quick mix.
Uno de los más grandes protagonistas de la noche, que logró sacar emociones sensibilizando a los concursantes, fue la participación del mejor Bartender Falir del mundo, Cristian Delpech, quien fue jurado de la noche e hizo su demostración detrás de la barra, maravillándonos con sus grandes cualidades y cerrando la noche de la mejor manera posible.
Isabel Layrisse junto a Fernando Dorta resaltaron su emoción y orgullo por todos y cada uno de los participantes, por el esfuerzo realizado, el cariño y la dedicación que le pusieron a cada uno de los tragos de Vodka Finlandia que hicieron más difícil el trabajo del jurado, conformado en esta ocasión por: Nerio Bracho: Gerente de Mercadeo de Francisco Dorta; Cristian Delpech: el mejor Bartender Flair del mundo; Vladimir Viloria: experto y conocedor del medio de la gastronomía; Ingrid Robles: Sommelier, Israel Pérez: ganador de la 2da FVCUP y Dani Rondón: Gerente del local de la noche Izotes.
Vodka FinlandiaLa Vodka Finlandia es un producto con reputación mundial por su herencia nórdica única y su cristalina y natural agua; un lugar ligado de la Era de Hielo. La calidad sin paralelos de Finlandia puede ser atribuida solamente a sus finos ingredientes. Nuestro Vodka es creado usando únicamente agua glacial en apenas seis filas, lo que ofrece un almidón de mejor calidad y el menor contenido posible de aceites naturales, permitiendo así nuestro delicado y limpio sabor.
Fuente: Unidad Creativa de Comunicaciones
miércoles, 28 de octubre de 2009
RED RED WINE
El vino ha demostrado que es lo suficientemente amplio como elemento inspirador en todas las épocas, así que los dejo con un buen recuerdo:
Pentawards!!!
Navegando por la web, encontré - Pentawards -, quienes se describen de la siguiente manera:
Pentawards es el primer y único concurso mundial dedicado exclusivamente al diseño de embalajes en todas sus formas. Está abierto a todas las personas procedentes del mundo entero, implicadas en la creación y el marketing de los embalajes. Los premiados recibirán un Pentawards de bronce, plata, oro, platino o diamante, según la calidad creativa de su obra.
La verdad es que el diseño presentado por todos los participantes es de impecable excelencia, los dejo con algunos de los diseños ganadores en su más reciente edición referentes al vino.
Pentawards es el primer y único concurso mundial dedicado exclusivamente al diseño de embalajes en todas sus formas. Está abierto a todas las personas procedentes del mundo entero, implicadas en la creación y el marketing de los embalajes. Los premiados recibirán un Pentawards de bronce, plata, oro, platino o diamante, según la calidad creativa de su obra.
La verdad es que el diseño presentado por todos los participantes es de impecable excelencia, los dejo con algunos de los diseños ganadores en su más reciente edición referentes al vino.
Darse un paseo por este espacio es un verdadero deleite de creatividad : http://blog.pentawards.org/
jueves, 22 de octubre de 2009
Freixenet Cordón Rosado debuta noblemente en Venezuela
Nos llega una nota de prensa con lo nuevo queFrancisco Dorta trae a Venezuela
Freixenet Cordón Rosado.
Francisco Dorta trae a Venezuela Freixenet Cordón Rosado y hace su entrada triunfal en un mágico brindis por una noble causa: el Pinktober Music & Fashion Show, en Hard Rock Café a beneficio de SenosAyuda, para la lucha contra el cáncer de mama.
En esta oportunidad, varias organizaciones se unieron para dar vida a este brillante evento del que Freixenet Cordón Rosado quiso también ser partícipe.
“Octubre es el mes mundial de la lucha contra el cáncer de mama, y por ello Freixenet se animó a participar en ese evento que persigue, entre otras cosas, crear conciencia sobre esta enfermedad que representa el 10% de los diagnósticos cancerígenos y sólo en los últimos años se han diagnosticado millones de casos. Que mejor momento para traer a la rosada de Freixenet y agasajar a los presentes en tan noble causa”, destacó Isabel Layrisse Gerente de Marca.
Freixenet Cordón Rosado es un cava en el que se utilizan para su elaboración las variedades Trepat y Garnacha. Cava de vivo color fresa, brillante, burbuja abundante de tamaño medio.
Un cava muy afrutado con ricos aromas florales y laurel, notas de frutas rojas y frutos exóticos bien armonizados con aromas frescos de crianza media. En boca muestra una gran frescura y ligereza, suave al paladar, apareciendo de nuevo los gustos de frutas rojas, típico de los vinos y cavas rosados de la región. Es un acompañante perfecto para aperitivo, ideal para carnes suaves, arroz y pastas.
Aqui les dejamos unas imágenes que recrean el momento de tan importante encuentro:
Acerca de Freixenet Francesc Sala I Ferrés fundó la “Casa Sala”, la primera marca exportadora de vinos en Sant Sadurmí d’Anoia desde 1861. Su hijo Joan Sala i Tubella siguió con el negocio y después de la boda de su hija Dolors Sala i Vivé con Perre Ferrer i Bosc empieza el negocio del cava, en 1914.
Pere Ferrer Bosh era hijo de “La Freixeneda”, finca situada en Alt Penedés desde el siglo XIII. El negocio se fue ampliando y empiezan a aparecer las primeras etiquetas de cava con la marca Freixenet Casa Sala. Desde el primer momento optaron por elaborar exclusivamente cava, un vino espumoso natural, siguiendo el método utilizado en la Champage (Francia) desde hacía un tiempo. A principios de los 70, con la marca Freixenet totalmente consolidada en el mercado español, se intensificaron las gestiones, por parte nunca interrumpida, para llegar a los mercados internacionales
miércoles, 21 de octubre de 2009
Twitter hace vino y Google produce películas...todo sea por una buena causa
Se ha convertido la niña bonita de Internet gracias a su sistema para enviar breves mensajes a una comunidad casi infinita de seguidores, pero la red social Twitter acaba de entrar en un negocio bien distinto: el vinícola.
Twitter ha anunciado que producirá una serie limitada de botellas de Pinot Noir y Chardonnay que se venderán a 20 dólares en EEUU. Una cuarta parte de las ventas se donarán a la organización Room to Read, que lucha contra el analfabetismo en el Tercer Mundo.
Twitter ha anunciado que producirá una serie limitada de botellas de Pinot Noir y Chardonnay que se venderán a 20 dólares en EEUU. Una cuarta parte de las ventas se donarán a la organización Room to Read, que lucha contra el analfabetismo en el Tercer Mundo.
Pero la página de microblogging no tiene intención de poner a sus programadores a vendimiar.
Twitter colaborará con Crushpad, una firma de San Francisco que produce vino a la carta. El cliente elige todos los detalles como la variedad de la uva, barrica o diseño de la botella y Crushpad produce el vino y hasta permite seguir los detalles del proceso vía cámara web.
Twitter también mantendrá informados a todos sus usuarios de la evolución de su primera generación de caldos a través de -obviamente- mensajes de no más de 140 caracteres.
Biz Stone, co-fundador de Twitter, señaló que han elegido Room to Read porque su forma de trabajar sintoniza con la filosofía de la compañía. "Como empresa, queremos encontrar formas de tener un impacto positivo en el mundo", añadió.
ATENCIÓN A RSC
No son los únicos. Todas las grandes empresas de EEUU prestan una gran atención a sus departamentos de responsabilidad social corporativa y procuran mejorar su imagen pública mediante proyectos humanitarios o caritativos.
El sector tecnológico, que cuenta generalmente con abundante capital a su disposición y brillantes recursos humanos, compite con los proyectos más originales y de mayor alcance.
"Yahoo for good", la división humanitaria del portal de Internet, tiene en marcha diferentes iniciativas en áreas como medio ambiente, protección del consumidor, libertad de expresión o seguridad en Internet.
La compañía californiana promueve, por ejemplo, el voluntarismo de sus empleados dándoles un día libre al año para trabajar como voluntarios en el proyecto que deseen y contribuye con hasta 1.000 dólares al año en sus donaciones a ONGs.
FACEBOOK FOR GOD
La red social Facebook cuenta también con su departamento altruista, que comparte casi nombre con Yahoo.
"Facebook for good" es una plataforma en la que los usuarios de la red pueden compartir sus experiencias sobre cómo Facebook les ayudó a impactar positivamente en su comunidad, contribuir a una buena causa o, simplemente, hacer feliz a alguien.
"Encontré un perro perdido y gracias a Facebook localicé a su dueño a 2.400 kilómetros de distancia", relataba recientemente una usuaria de la red social.
GOOGLE, ALTRUISTA
Pero la más activa es quizá, Google, que cuenta con su propia ONG y, como es habitual en la firma, numerosas actividades que poco o nada tienen que ver con las búsquedas en Internet.
Google.org invierte en empresas que trabajan en proyectos para abaratar la producción de energía eólica, solar-termal y geotérmica y concede becas a investigadores con proyectos que considera prometedores.
Aunque su plantilla tiene sólo 45 personas, la organización echa mano de los trabajadores del buscador -que, por contrato, pueden dedicar un 20 de su tiempo de trabajo a otros proyectos que consideren interesantes- y de otros recursos a su alcance.
Por ejemplo, Google.org ha puesto a los conductores que hacen las fotos de Street View -un servicio de Google que muestra imágenes de numerosas ciudades a pie de calle- a probar una flota de automóviles eléctricos para comparar su consumo con otros modelos en el mercado.
Además, la ONG ha entrado en otras áreas completamente diferentes e incluso ha participado en la producción de "La última pulgada", un documental sobre la lucha contra la polio que logró una candidatura a los Oscars este año.
Nota tomada de: http://www.hoytecnologia.com
Nota tomada de: http://www.hoytecnologia.com
Fabrican una copa especial para un premiado espumante brasileño
El espumante brasileño, un vino espumoso similar al cava español y al champán francés que ha recibido importantes premios en todo el mundo, se puede beber ahora en una copa de cristal fino diseñada para sacar todo su gusto y aroma.La copa oficial del espumante, lanzada este mes, fue desarrollada por especialistas de la Asociación Brasileña de Enología, la estatal Empresa Brasileña de Pesquisa Agropecuaria (Embrapa) y la firma especializada Cristallerie Strauss. "En su diseño se tuvo en cuenta tanto valoraciones estéticas y degustaciones con numerosos sommeliers como estudios técnicos destinados a buscar la forma que pudiese destacar al máximo las mejores características del espumante", explicó a Efe Mauro Zanus, investigador de la subsidiaria de la Embrapa para investigaciones en uva y vinos y coordinador del proyecto. Zaus, que es también director de degustación de la Asociación Brasileña de Enología, recordó que "hasta ahora el espumante era bebido en copas tulipa altas o copas de tipo flauta" para champán, las cuales, en su opinión, "no son las más adecuadas, ya que el aroma del espumante no es tan intenso" como el cava o el champán.
De acuerdo con el investigador, la bebida brasileña necesitaba de una copa que le diese más valor a su gusto fino y refrescante, a sus notas cítricas, a la formación de burbujas y a la calidad de sus uvas, que, en su opinión, fue el objetivo conseguido. "Existen evidencias científicas de que los tipos de copas influyen en la percepción de los vinos y pueden afectar a la percepción del volumen, el aroma y hasta el gusto. Los grandes vinos tienen su copa oficial y ahora el espumante también", aseguró Zanus.
La copa, confeccionada artesanalmente en cristal fino, fue presentada hace dos semanas a los cerca de 750 especialistas que participaron en la XVII Apreciación Nacional de Vinos en Río Grande do Sul, estado sureño y principal productor de vinos de Brasil. La copa cuenta con una barriga sinuosa que fomenta la formación del "perlage" (burbujas) y una boca estrecha y alargada que concentra la liberación del aroma y el buen encaminamiento de la bebida, según el investigador de la Embrapa.
La copa, que ya ha sido patentada, se comenzará a comercializar en unas dos semanas y se promoverá, inicialmente, entre los clientes potenciales, como asociaciones de enólogos, degustadores, especialistas y coleccionistas", según explicó. La copa busca darle mayor valor añadido al vino brasileño más premiado en el exterior y el que más mercado viene ganando.
Según estadísticas de los productores, Brasil vendió en los primeros ocho meses de este año 7,8 millones de litros de espumante, con un crecimiento del 20% sobre el mismo período del año pasado. Sus ventas acumulan una subida del 72,6% en los últimos cinco años y su participación en el mercado nacional de espumosos saltó del 64% en 2004 al 73% en 2009.
A diferencia de los tintos y los blancos brasileños, aún poco competitivos en el exterior, la calidad de los espumantes ha sido reconocida en diferentes concursos internacionales. En el V Concurso Internacional de Vinos y Licores realizado en agosto del año pasado en Argentina, los espumantes brasileños se adjudicaron 32 premios entre 721 muestras de 28 países.
Fuente: EFE
El vino bien vale un desnudo:
El fotógrafo norteamericano Spencer Tunick ha recorrido el mundo retratando multitudes desnudas en lugares icónicos de distintas ciudades. Esta vez -con el apoyo de Greenpeace- lo hizo en el Chateau des Rontest, en Francia. Unas 700 personas llamaron la atención sobre los efectos del cambio climático en la producción de vino, la industria madre de esa región francesa y también de Mendoza. Nota tomada de: Bodega & Viñedos FAPES
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