Bajo esta premisa YANTAR estrena su nueva carta, a partir de esta semana nuevos sabores invaden los paladares de aquellos que se acerquen a dejarse seducir por esta nueva propuesta.
Guillermo Glas (Charlie) miembro activo de Sommeliers y punto... nos envía a todos los alumnos que presentamos el exámen, sus más sinceras FELICITACIONES!!!
Como otra manera de avanzar en la búsqueda de vinos amigables para el medioambiente, una compañía australiana produjo una serie de botellas de aluminio para vino.Brightlite es una irrompible botella de aluminio sellada con una tapa screwcap.
Pesa menos de un tercio del peso normal de una botella de 750 ml. de vidrio y no sólo enfría el vino cinco veces más rápido que el vidrio sino que además previene que cualquier rayo de luz UV lo afecte.
Y como el aluminio tiene un mejor valor reciclable que el vidrio, la mayor parte es re-usable.
Esto sigue a la noticia de que Tesco y Morrison están embotellando sus vinos en envases de vidrio más liviano, ahorrando así no sólo 6.000 toneladas de vidrio al año, sino que reduciendo también las emisiones de dióxido de carbono de los vehículos que se necesitan para transportar las botellas.
La línea Brightlite incluye un tinto frutoso, un blanco y un rosé nombradas simplemente por su color, con un residuo dulce más alto de lo normal. La primera producción completa fue comprada por el supermercado australiano Coles.
Los hombres detrás de la marca, Jarrod Myles y Michael Bright, co directores de JMB Beverages, dijeron que tener un único punto de venta es esencial para entrar al ya saturado mercado de las bebidas.
Como una estrategia para llegar a los locales nocturnos, la pintura en el exterior de la botella también brilla en la oscuridad.La etiqueta poco compleja, detallando sólo el nombre de la marca, color, volumen de alcohol y la palabra “reciclable”, es deliberadamente un mercado minoritario; 50% del consumo de vino de Australia es de vino bag-in-box
Fuente: Harpers.co.uk
Tomado de: http://www.vendimia.cl/
En la foto una de las etiquetas de los vinos que se elaboran en Crushpad.
A comienzos de agosto se realizó en nuestro país un encuentro entre los presidentes de las Asociaciones de Sommeliers de México, Perú, Brasil, Argentina, Canadá, Venezuela y de Chile, para sellar la formación de la Asociación Panamericana de Sommeliers.
La cita fue en la Viña Colchagüina de Casa Silva, en donde se definieron las líneas de acción de nueva agrupación que tiene como finalidad promover la profesión, la integración regional y el desarrollo de la actividad en los países americanos.
Uno de sus objetivos más importantes será la homologación de los estudios de la carrera de Sommelier en todos los países antes mencionados, creándose para esto una comisión didáctica encargada de nivelar los estudios en todas las escuelas que cuentan con el apoyo de las asociaciones, al igual que el fomento del intercambio entre los profesionales egresados.
La nueva entidad también se encargará de llevar a cabo nuevos concursos de Sommeliers pero a nivel panamericano, los que ayudarán a los representes de esta parte del mundo, a mejorar su desempeño desde un punto de vista internacional. Para ello, ya se está trabajando para organizar la primera competencia panamericana que se desarrollaría a principios del 2009.
Pero uno de los motivos más importantes de esta unión será el apoyo que todas las asociaciones del continente brindarán a nuestro país, en octubre próximo en Austria, para que Chile se convierta en el anfitrión del Concurso Mundial de Sommelier 2010.
Tomado de: http://www.planetavino.com
Sábado 22 septiembre del 2007 Lugar: Restaurant Yantar, en la Cuadra Gastronómica de Los Palos Grandes. Hora: 4:00 pm 