Sommeliers y punto...

BUENOS DESEOS!!!

2011-12-22T16:38:00.001-04:30

Para cerrar el año El Vino toma Caracas XI Edición 1, 2 y 3 diciembre de 2011

2011-11-28T20:11:00.001-04:30

A continuación la nota de prensa de manos de Ángela Oráa con la completísima información de una de las fiestas del vino mas importantes de la ciudad de Caracas:

Vladimir Viloria (Foto Eduardo Arevalo)

Vuelveeste evento multitudinario en los espacios abiertos del Centro San Ignacio, a partir de las 6:00 pm a 11:00 pm el 1, 2 y 3 de Diciembre.Durante tres días se podrá disfrutar a cielo abierto con una copa en la manolos vinos que ofrecen los diferentes distribuidores por un módico precio bajoun entorno sin sobresaltos.

VladimirViloria es un viejo zorro del vino, más que por viejo por la cantidad yvariedad de botellas de vino descorchadas, bebidas, a ratos, escupidas -comohace todo catador profesional que se respete-. “Nariz” llaman a los que sededican a criticar los vinos y él lo hace sin condescendencia. Si le parecebueno lo justifica dándole adjetivos dentro de la nomenclatura que define lascaracterísticas organolépticas y si le parece malo, la voz no se le quiebra. Haexpresado en reiteradas ocasiones que la poesía le desagrada cuando de catar setrata.

Tieneen su haber un vasto kilometraje recorrido. Se ha arrodillado ante el suelopobre que produce los ricos vinos de Burdeos, se ha derretido con losmantequillosos vinos blancos de Borgoña; casi ha perdido la chaveta tomandoburbujas en la región de Champaña; en la ciudad de Oporto descifró secretos delos vinos fortificados, delirio de los ingleses; en Italia probó, entre otrasdelicias, el mítico Brunello; en España se hizo fan confeso del albariño eincontables son sus periplos al Sur como Chile y Argentina por razones más queobvias. La lista es larga. La suya es una profesión bonita, envidiable y conuna competencia local en pañales que se viene robusteciendo en buena hora.

Seinició en el intrincado mundo de las bebidas y destilados de manera criolla.Nació y se crió en Trujillo, por ende, los iniciáticos empines de codo fueroncon aguardiente extraído del sisal, o sea, cocuy; aguardiente de miel de abeja;mistela y leche de burra. En su mocedad cargada de alebrestadas inquietudessociales y políticas, se vino a Caracas donde estudió sociología en la UCV. Porun golpe de timón, una de sus profesoras, María Sol Pérez Schael, le sugieretrabajar con su esposo, Ben Ami Fihman, feroz crítico gastronómico y editoradicto a los escándalos como a la buena mesa. Ben sería sin querer su maestro yél sin querer queriendo su pequeño saltamontes.

Letocó la producción y volverse un as en materia de imponderables durante lasprimeras ediciones del SIG (Salón Internacional de Gastronomía). Vladimir conuna prole de dos hermosas niñas y una mujer esperándolo en el nido, buscóhacerse un espacio con identidad propia, es así como surge El Vino TomaCaracas. Forma parte de su curriculum una columna en El Universal, una Guía deVinos que edita anualmente, es miembro del Press Club y de la AcademiaVenezolana de Gastronomía.

Siempretuvo en mente recrear una feria en torno a la bebida de Baco, al aire libre,despojada de acartonamiento y pose. El espíritu del EVTC es desacralizar alvino, bajarlo del pedestal de los snobs o supuestos connoiseurs. Poco a poco se ha logrado que el visitante, salte debebedor a catador, sin que el tema pierda frescor y desparpajo. Viloria insisteque siempre quiso sacar el vino de los claustros y acercarlo cálidamente algran público.

Vladimir,cual Don Quijote y su socio, Luis Elías Rodríguez, asumido Sancho, recuerdanhoy con risas que el primer día que arrancó el EVTC, ambos quedaron perplejos acausa de un palo de agua hostigador. El aciago momento es un periódico de ayer.Suman cuatro años y en las diez ediciones que tiene EVTC en su haber losmolinos de viento lo han enfrentado otros. Han sido los distribuidores losverdaderos héroes. Para ellos el negocio no es fácil. Bien sea, porque lamercancía no llega, o porque no tienen dólares, o porque hay impedimentosaduanales, o todas las anteriores.

EVTCes la única feria dedicada exclusivamente al vino. Buena parte de la oferta deetiquetas se expone para degustarla in situ. Siempre se consiguen nuevas marcas y nuevascosechas. Ha servido para fortalecer la categoría y los expositores cadavez se esfuerzan en informar, cara a cara, sobre sus marcas. Apuntar anuevos consumidores, base del negocio en el futuro. El vino es un proceso largode aprendizaje. Mientras más temprano te enamores del tema mejor. EVTC trabajapara acercar a los jóvenes al vino (aunque van aficionados de todas lasedades), y convertirlos, civilizadamente, en bebedores habituales, noocasionales de vino.

¿Quénos recomienda este experto para la resaca? mucha agua después de libar y antesde acostarse. Al día siguiente una cerveza helada, una copa de oporto,cava o champaña, junto a un caldito de lo que sea, una buena pizca andina, porejemplo. Pero no deberíamos abusar nunca del alcohol.

Parafinalizar le preguntamos a Vladimir si tenía asegurada la nariz yrespondió: "pues no…aunque debería... en mi aprendizaje -nuncadejaré de ser un aplicado aprendiz- y práctica cotidiana de la cata, también ledoy mucha importancia a la comprensión de las sensaciones del sabor del vino,sus texturas, esa misteriosa relación entre nariz y boca. El equilibrio entrelas dos percepciones es lo que hace destacarse un vino. Rica nariz y bocapobre, o al revés, hacen que castigues un vino en el momento de valorarlo.Trato de darle importancia a los matices en nariz, pero también a las texturasy aromas que se producen en boca".

Programa de Catas dirigidas por

Vladimir Viloria:

1.- Seis D. O. españolas.

RíasBaixas, Rioja DOC, Ribera del Duero, Campo de Borja, Penedès, Priorat DOC.

Jueves01/12/11.

Hora:8:30 p.m.

Costo:Bs. 200 p/p.

Lugar:Vinatería La Viña del Señor. C. C. San Ignacio. Nivel Terraza, Local T-45 (debajolos cines).

Cupolimitado a 30 aficionados.

2.Seis D. O. C. italianas.

Dolcettod’Alba, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico, Brunello di Montalcino, AmaroneClassico.

Viernes02/12/11.

Hora:8:30 p.m.

Costo:Bs. 200 p/p.

Lugar:Vinatería La Viña del Señor. C. C. San Ignacio. Nivel Terraza, Local T-45(debajo los cines)

Cupolimitado a 30 aficionados.

3.-Burbujas para celebrar.

Prosecco,Cava y Champagne.

Sábado03/12/11.

Hora:8:30 p.m.

Costo:Bs. 200 p/p.

Lugar:Vinatería La Viña del Señor. C. C. San Ignacio. Nivel Terraza, Local T-45(debajo los cines).

Cupolimitado a 30 aficionados.

Para reservaciones de cupos favor escribir a manchadevinoproducciones@gmail.com,o llamar al 0424-172.8247 Para la cancelación de lasdegustaciones hacer depósito o transferencia a la siguiente cuenta bancaria:Banesco: No.0134-0351-17-3511041402, deDenominación de Origen, C. A. RIF:J-29468062-3.

Esta programación de catas puede sufrir cambios deúltima hora.

Vino Argentino Bebida Nacional

2011-11-28T19:29:00.001-04:30

Argentina estrena nuevo comercial celebrándo el nuevo status del Vino Argentino como BEBIDA NACIONAL

El Vino toma Caracas estrena nuevo espacio

2011-07-26T19:26:00.004-04:30

A continuación nos llega la siguiente nota de prensa con la información de la tan esperada X edición de: El Vino Toma Caracas

04, 05 y 06 de Agosto

X edición: Vino y Cocina de la mano

EL VINO TOMA CARACAS, MAS GOURMET

Después de haber hecho posible nueve ediciones en cinco años, convocado

a más de 60 mil personas y, lo más importante, haber hecho efectivas más

700 mil degustaciones concretas de cientos de etiquetas de vino presentes en

nuestro mercado, El Vino Toma Caracas vuelve, como siempre, pero con una

10 ma. edición Gourmet.

Cuenta Vladimir Viloria creador y productor general de EL VINO TOMA CARACAS,

multitudinario evento sibarita que se ha posicionado en la ciudad capital, que la 10 ma.

edición se realizará en el Mercado Municipal de Chacao, con sus cómodas salas de

conferencia, donde se llevaran a cabo 24 catas temáticas dirigidas por pioneros del

vino en Venezuela como Vladimir Viloria, Luis Elías Rodríguez, Miro Popic, Fabián

Lugo, Belkys Croquer, Leonardo D’Adazzio y Dayana Medina, entre otros.

En la amplia y fresca terraza transcurrirá la feria con la dinámica de siempre, que

ahora complementa su oferta con arroces y charcuterías variadas que deleitarán

al visitante con la participación de importantes cocineros como Victor Moreno, Alex

Aracas y el llamado grupo Quinta Paila, compuesto por Ana Belén Myerston, Paul

Launois, Francisco Abenante y Florencia Rondón, el cual hará armonias de tapas

con los vinos de la Distribuidora Maison Blanche. Comenta la chef del restaurante

Mokambo y ganadora del premio Tenedor de Oro, Ana Belén, que la propuesta de la

Quinta Paila está encaminada a mostrar que la cocina puede ser divertida, sencilla y

sana con opciones suculentas. enalteciendo vino y cocina,

El más importante evento dedicado enteramente al vino organizado en Venezuela

continúa, de esta manera, y junto al esfuerzo de expositores y los entusiastas

y colaboradores de siempre fortalecer la cultura enológica con un nuevo matiz

redondeadamente pedagógico y gastronómico.

Lugar: Mercado Municipal de Chacao

Hora: 06 pm a 12 pm

Valor de las degustaciones: Bs. 200 p/p que incluye 05 tickets para vino, 02 tickets

para tapas, más copa de obsequio.

Se recomienda tomar previsiones para el estacionamiento en parqueaderos cercanos

Inician los cursos en la Academia de Sommeliers de Venezuela

2011-06-07T23:05:00.001-04:30

Este Jueves 16/16/2011 acompáñanos a descubrir…
El camino al análisis organoléptico
Dictado por: Ingrid Robles Sommelier

Contenido:

1- Abriendo la puerta al mundo del vino

2- Cata y Degustación Análisis Vs Placer, Qué es una degustación y su objetivo.

En que consiste el arte de la cata

Vista (Identificando los colores)

Olfato (Un recorrido por los tipos y familias aromáticas fundamentales), práctica

Gusto (Mapa mental), los 4 sabores básicos.

Umami el 5to Sabor

Importancia de la memoria sensorial

3- Manos a la obra, cata (Práctica) Degustaremos15 vinos

Costo P/p Bs. 900,00 Incluye Refrigerios y Material de Apoyo Certificado de Asistencia Horario: 6 a 10 pm

Reserva tu cupo YA!!! más información por la siguiente dirección:
dayanamed@gmail.com
o comunícate por el siguiente No.: 04148723751

Ingrid Robles:

- Sommelier 2007, egresada de la Academia de Sommelier de Venezuela (ASV) - Aprobado Curso de Extensión de Análisis Sensorial en la ASV avalado por el Laboratorio Sensorial de España que preside la Enóloga María Isabel Mijares - Cursos Realizados con la ASV dictados por la Enóloga María Isabel Mijares el Laboratorio Sensorial de España y Directivos de la Academia: Vinos de Champagne, Vinos de Burdeos, Vinos de España, Análisis Sensorial, Tesoros de España.

RECIENTE:

- 1era Finalista en el Concurso Mejor Joven Sommelier de Venezuela 2007 - Jurado Calificador en el rendimiento de los exámenes prácticos de los alumnos de la ASV - Jurado Internacional por Venezuela en el Concurso CINVE 2009 (Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos de Sevilla) - Jurado 2009 - 2010 del concurso Nacional (Venezuela) de Coctelería Vodka Finlandia - Creadora de Armonia´s Robles, armonías entre diferentes géneros musicales y el vino (Tango, Boleros, Flamenco y Frank Sinatra) habiéndolos realizado para diversas empresas privadas y restaurantes.

ACTUALMENTE:

- Facilitador de la Academia Venezolana de Sommelier en el área de Cata - Realizo catas privadas para distribuidores en Venezuela, además de degustaciones a solicitud del cliente eventos corporativos y Armonia´s Robles - Miembro Activo de la Asociacion Venezolana de sommelier (AVS), perteneciente a la ASI, APAS

El viaje a España de Freixenet tiene ganador

2011-04-05T15:16:00.005-04:30

Felicitaciones a los ganadores del concurso “Un plan para ti Freixenet” , a continuación su nota de prensa con todos los detalles:

El afortunado realizará la ruta del vino por Madrid, Ribera del Duero, Rioja, Priorat, Penedes y Barcelona

Freixenet, el CAVA líder de Francisco Dorta Surcs C. A., con la finalidad de premiar la fidelidad sus consumidores y bajo el lema “Un plan para ti Freixenet” seleccionó a la ciudadana Ana Rodríguez, de Caracas con el código 1900 como la dichosa ganadora de un viaje al país vasco para dos personas quien disfrutará de su premio el próximo mes de abril.

“Estamos sumamente emocionados de delitar a nuestros distinguidos seguidores con los premios que sólo ellos se merecen. En Francisco Dorta esperamos y estamos seguros que los disfrutarán al máximo, haciendo de Freixenet su compañero perfecto en cada momento” comentó Isabel Layrisse, Gerente de Marcas de Francisco Dorta Sucrs C.A.
Del mismo modo se escogieron al azar los 30 ganadores de las cajas de Freixenet Cordón Negro de doce unidades y los 10 Party Coolers Coleman, los afortunados podrá retirar su premio, sólo deben mostrar su cédula de identidad y el recibo de compra

El sorteo se realizó el pasado miércoles 16 de marzo bajo la presencia de la notario público María Elena Laprea en Licores Mundiales de las Mercedes. Los ganadores serán publicados en el Diario El Nacional, el portal web habilitado para el concurso y los puntos de venta de la promoción.
Sigue disfrutando de las sensaciones que este exclusivo burbujeante deja en tu paladar.Para mayor información sobre la promoción visita unplanfreixenet.com

ACTIVATE!!

2011-03-22T16:41:00.006-04:30

A continuacíon la invitación de la AVS (Asociación Venezolana de Sommeliers) a la II Jornada de Carnetizacion AVS 2011

Estimados Colegas y Estudiantes de la AVS

El próximo 29 de Marzo, se realizara la jornada de carnetización de los afiliados de la Asociación Venezolana de Sommelier, periodo 2.011 - 12.

En el marco de esta jornada, momento que consideramos propicio para reunir a todos nuestros agremiados, en aras de de poder compartir y tener un acercamiento de esparcimiento entre sus miembros.

La AVS realizará un ciclo de charlas temáticas relacionadas al vino y a la gastronomía. Adicionalmente estarán presentes algunas empresas importadoras y comercializadoras de vinos, espumantes y destilados. Así como también importadores de libros y accesorios relacionados con el medio, (vinos y su servicio), quienes ofrecerán degustación, demostración y venta de sus productos.

En tal sentido la presente para extenderles nuestra más cordial invitación a que nos acompañen esa tarde - noche y compartan con nosotros esos momentos de reencuentros tan gratificantes e importante para nosotros.

Sin otro particular a que hacer referencia

Atentamente

Leonardo D´Adazzio

Presidente

Costo de la Afiliación: Bs.300,00 Sommeliers y Bs. 150,00 Estudiantes

Tipos de Pago:

1- Previa Transferencia o depósito Bancario a

BANCO EXTERIOR,

TIPO DE CUENTA: CUENTA CORRIENTE

A NOMBRE DE: ASOCIACION VENEZOLANA DE SOMMELIERS

No.-01150070650700113854

RIF: J-493772707

2- Efectivo el día de la carnetización

3- Cheque conformable

NOTA: Es importante considerar estas formas de pago, tanto para la afiliación como al momento de realizar sus compras a los expositores que ofrezcan sus productos ya que no tendremos puntos de venta ese día.

PROGRAMA DE CHARLAS

4:00 pm a 4: 45 pm/EL RON VENEZOLANO

Rossana Di Turi

5:00 pm a 5:45 pm/CINE y VINO

Miro Popic

6:00 pm a 6:45 pm/HISTORIAS ALREDEDOR DEL CHAMPAGNE

Marianella Salazar /

Ercole D´Adazzio

#ViajeWOFA día a día

2011-03-04T16:22:00.006-04:30

El 27 de Noviembre de 2010 recibí como regalo de navidad anticipado una grata sorpresa de parte del Sr. Hugo Sabogal (PR en Latinoamerica de Wines of Argentina), esta era nada más y nada menos que la invitación para acompañarlo en la gira de sommeliers y periodistas latinoamericanos en el marco del Argentina Wine Awards 2011. Luego de pellizcarme varias veces para despertar caí en cuenta que debía comenzar a empacar. 15 días de intensas actividades, visitas a bodegas con la oportunidad de empaparte de toda la información que siempre quisiste obtener de primera mano, la participación en el seminario y la gala de premiación de los AWA fuerón motivos suficientes para embarcarme en esa aventura.

El domingo 13 de Febrero de 2011, llegué a Buenos Aires lista para iniciar lo que por Twitter llamé #ViajeWOFA. El día 14 a la hora del almuerzo tuvimos nuestro primer encuentro los invitados a la cita:
a la cabeza del grupo el Sr. Hugo Sabogal Periodista ante todo y (PR en Latinoamerica de Wines of Argentina) COLOMBIA.
- Michelle Morales (Sommelier y Asesora Financiera de empresas dentro del sector gastronómico y hotelero) COLOMBIA.- Gonzalo Pajares (Periodista enogastronómico del diario Perú 21) PERÚ.- María Jesús Pérez (Sommelier) PERÚ.- Jóse Bracamonte (Sommelier, Profesor y excelente cantante) PERÚ.- Cesar Jimenez (Sommelier del Rest. Astrid y Gaston de Bogotá y Profesor de la Escuela Argentina de Sommeliers) COLOMBIA.
- Diengo Chou (Sommelier egresado de la Escuela Argentina de Sommeliers en Costa Rica y experto en Cigarros y Destilados) COSTA RICA.- Mauricio Silva Guzmán (Columnista Gastronómico, Revista Carrusel y W Radio - Cronista de la Revista Don Juan) COLOMBIA.
Resultó un grupo armónico, divertido y lo más importante, conocedor de la materia.

Escuela Argentina de Sommeliers (Fotografía Diengo Chou)

Esa tarde nos trasladamos a la Escuela Argentina de Sommeliers quienes nos dieron la bienvenida a esta gira con una cata de 9 productos cuidadosamente seleccionados ya que no querían repetir los que a futuro probaríamos durante la gira.

Café de Angelitos (Fotografía Diengo Chou)

Por la noche una Visita a Café de Angelitos nos brindó una pequeña muestra de gastronomía y Tango.

Bodega las Arcas (Fotografía Diengo Chou)

Bodegas Etchart (Fotografía Diengo Chou)

A la mañana siguiente día 15, nos embarcamos en un largo viaje vía Salta, donde para el 16 nos esperaban en: Bodega las Arcas, seguimos con Bodegas Etchart quien fungió de anfitrión de Bodega Michel Torino, allí almorzamos un espectácular asado donde libremente cada comenzal armonizaba con el vino de su preferencia resultado de la degustación de ambas bodegas, por la tarde Bodegas El Porvenir. Ya cercana la noche aguardaban con paciencia nuestra visita Bodegas Amalaya con quienes compartimos una cena fantástica armonizada con sus vinos Amalaya, línea Mi Terruño y una muestra de Bodegas HESS en el mundo.

Familia Schroeder (Fotografía Diengo Chou)

El día 17, EL RETO: cruzar Argentina completita hasta llegar a Neuquen, pues si! si se puede, para el día 18 ya nos esperaban en Bodega del Fin del Mundo una de las más grandes de latinoamérica y armada hasta los dientes con tecnología de punta, Bodega NQN excelentes productos, donde además nos brindaron un almuerzo y buen intercambio de información en su restaurant, Familia Schroeder cálidos y atentos a nuestra visita, más tarde vuelta a Muñoz del Toro en Valle Perdido donde nos hospedamos.

Bodega Noemía, Hans Vinding-Diers y la Condesa Noemi Marone Cinzano
(Fotografía Diengo Chou)

Para el 19, Visitamos primero Humberto Canale bodega impecable e impulsadora del enoturismo y mas tarde Bodega Noemía el sueño de la biodinamia , pasión y fraqueza ante el vino para luego seguir soñando durante el viaje de toda una noche a Mendoza.

Casa Argento (Fotografía Diengo Chou)

El 20, listos en Casa Argento para nuestra visita, también estaban Bodega las Perdices y Navarro Correas con ellos compartimos el almuerzo una velada deliciosa llena de buenos productos, conceptos y opiniones interesantes en torno a las armonías comida y vino, por la noche disfrutamos compartiéndo durante la Recepción y cocktail AWA 2011.

O´Fournier (Fotografía Diengo Chou)

Día 21, primera parada Finca la Celia, seguimos a O´Fournier allí se conjuga el diseño, la arquitectura, la pasión, el arte y el buen vino, O´Fournier compartió su espacio con Salentein, Clos de los siete, Diamandes y Jean Bousquet, ofreció un almuerzo muy bien orquestado en su restaurant. Finalizando la tarde última parada, Andeluna.

Bodegas Santa Ana (Fotografía Diengo Chou)

Familia Zuccardi (Fotografía Diengo Chou)

Martes 22, nos trasladamos a Bodegas Santa Ana para continuar la mañana en Trivento, acompañados de Mi Terruño, Tapiz, Trapiche, Altos las hormigas y Pascual Toso, cerrando la tarde con broche de oro en Familia Zuccardi de la mano de Andean Vineyard, La Chamiza, La Riojana, Viña 1924 de Ángeles, esa tarde llegando casi la noche observamos las nubes de granizo y escuchamos los cañones de longitud de onda que disparan las bodegas para disminuir el tamaño de la piedra.

Callia (Fotografía Diengo Chou)

El 23 tempranito fuimos al encuentro en San Juan de Bodega Callia, luego visitamos Casa Montes, por la tarde Rewen, Graffigna en compañía de Finca las Moras. Durante la cata de Finca las Moras presenciamos una granizada, afortunadamente el tamaño de la piedra era pequeño y en ese caso específico las plantas no corren peligro.

MonteQuieto (Fotografía Diengo Chou)

Bodega Septima (Fotografía Diengo Chou)

24 de febrero lluviosa mañana que nos condujo a Bodega MonteQuieto, siguiendo con Bodega Lagarde como anfitriona junto a Luigi Bosca, Clos de Chacras, Alta Vista, Mendel y Riglos, y la última bodega a visitar en nuestra gira: Bodega Septima anfitriona de Dominio del plata, Finca Decero, Catena Zapata, Valentin Bianchi y Kaiken.

Aun queda mucho por contar... en próximas entregas más sobre la ruta del vino Argentino!!! #ViajeWOFA

IR

Sorpresa a mi regreso!

2011-03-02T18:00:00.006-04:30

A mi regreso de la gira de periodistas y sommeliers latinoamericanos en el marco del AWA 2011 encontré una sorpresita!!!

Muchisimas gracias a Francisco Dorta Sucrs C.A y a la Unidad Creativa de comunicaciones por el obsequio del día del Amor y la amistad. Una espectacular botella de Freixenet Cordon Negro en presentación propia para la ocasión, ... bueno solo queda descorcharla a temperatura y brindar con sus burbujas porque siempre hay un motivo para celebrar.

Algunas, sólo algunas de mis películas predilectas!

2011-02-02T17:56:00.005-04:30

Desde siempre el cine ha significado para mi la posibilidad de vivir una realidad paralela durante las 2 horas que duran estos films, abstraerse de lo cotidiano aunque sea por un ratito, constituye una sana terapia para quien lo practica.

Desde que me inicié en el mundo del vino he retomado en mi haber todas las películas que disfruté anteriormente y que con mucho celo he acuñado como tesoros personales que tiendo a revivir para mi disfrute individual, apreciándolas ahora bajo otra óptica, esa visión lúdica que te da el conocimiento de una nueva pasión, el vino y la buena mesa!

Es por ello que quiero compartir apenas unos pocos títulos, que para mi son imposibles de olvidar, películas que están intimamente relacionadas con la gastronomía y el vino y que activan la sensibilidad de quienes nos entregamos a ellas...

Babettes feast

Mi primer contacto con la interpretación cinematográfica del disfrute entre la gastronomía y el vino fué con la extraordinaria película danesa de 1987 Babette´s Feast, en aquel momento confesa amante del cine, entendí que el placer no tiene fronteras y me prometí hacer del mismo una constante.

Como agua para chocolate

Como agua para chocolate me enseñó que bajo cualquier circunstancia, un bocado puede transmitir como un código descifrable sólo por quien lo recibe, emociones INIMAGINABLES...

Chocolate

Chocolate además de impecable refleja que todos absolutamente TODOS al entregarnos a nuestra propia verdad encontraremos un lugar cómodo para ser nosotros mismos!

Sideways

Dejando de lado la controversia que generó este film en relación al consumo del Merlot frente al Pinot Noir... mi opinión personal es que la historia te lleva a concluir el repetido más no prácticado lugar común que reza Hay que vivir el Aquí y el AHORA!

Tortilla Soup

Tortilla soup... La Familia!!!... además de su Soundtrack :)

Mostly Martha

La primera vez que vi esta película Alemana del 2001 supe de inmediato que la buena comida abre los más intrincados caminos a la entrega (en sus mas variadas interpretaciones).

Años más tarde Estados Unidos realiza un remake que tituló No Reservations protagonizado por Catherine Zeta-Jones bien realizada y respentando la original

Ratatouille

Que decir de Ratatouille absolutamente redonda lo tiene todo, sin olvidar la mención y disfrute por parte de sus personajes de dos inmejorables productos como son Chateau Latour 1961 y Chateau cheval Blanc 1947 DELICIOSA!!!

Cabe mencionar que Un Paseo por la Nubes, Un buen año y la reciente Bottle Shock que reseña la Gran Cata de París de 1976, también dejan marcas importantes en la sensibilidad de cualquiera que se entrega a vivirlas no sólo desde la butaca de la sala.

2011!!!!

2011-01-06T13:19:00.005-04:30

Los mejores vinos cargados de los mas preciados deseos cumplidos para todos en este año que inicia.

FELIZ 2011

Salud!!!

Ingrid Robles

FELIZ NAVIDAD 2010!

2010-12-23T18:36:00.004-04:30

Deseando para todos que la vida sea comparable al mejor vino... para beberla y disfrutarla AHORA!

Feliz Navidad 2010

Ingrid Robles

DOS SALUDITOS NAVIDEÑOS, que se agradecen!!!

2010-12-23T18:12:00.005-04:30

Mil gracias a Angel Durán director de Tu Buen Vivir / Catas y Eventos e igualmente a Martín Pérez Cambet de BODEGAS KRONTIRAS por sus saludos de Navidad

Inmensamente AGRADECIDA!!

2010-12-20T18:34:00.015-04:30

Lo único que se puede expresar es: Gracias!!! por tan emotivas palabras ofrecidas por el Sommelier Amando Martín en el acto de graduación de la VI Promoción de Sommeliers de la ASV celebrado el 15 de Diciembre 2010

en el Hotel Tamanaco-Caracas.

Estimados colegas reciban un abrazo inmeso, mil felicidades por el logro alcanzado que es sólo la primera puerta descubierta de este extraordinario mundo del vino, quedan miles de puertas que abrir, caminos que recorrer, universos que conquistar con la apertura de cada botella.

Reciban mi eterno y sincero agradecimiento por elegirme su madrina junto a Eliezer Rondon, en nosotros siempre encontrarán el apoyo solidario de quienes al igual que ustedes amamos lo que hacemos.

GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS!!

Ingrid Robles

Palabras de la VI Promoción de Sommeliers de la ASV 2010

Sommelier Amando Martín
VI Promoción de Sommelier
Academia de Sommeliers de Venezuela
Caracas, Miercoles 15 de Diciembre del 2010

Directivos de la Academia Venezolana de Sommeliers

Miembros de la Asociación Venezolana de Sommeliers

Estimados compañeros de VI Promoción de Sommeliers

Invitados especiales

Señoras - Señores

Felicitaciones Sommeliers (Sumiller)

De Sommier (carga de víveres) a Sommier du seigneur (cuidador de enseres del Señor) siglo XV y XVI a el Sommelier (Profesional del vino), de hoy.

Y de la Gran Taberna de Londres en la parisina calle Rue de Richelieu en 1792, a los años 40 con el reconocimiento como profesional. “Una larga historia”.

Pero, ¿Quién es el Sommelier?. El Sommelier es la persona que hace de nexo entre el vino y el consumidor final. Su función es conocer para aconsejar, degustar para seleccionar, probar para entender.

Un buen sommelier contagia pasión cuando habla, su labor raya en la docencia pues enseña a amar el vino. Debe tener estilo, un buen nivel de cultura general y una cierta sensibilidad hacia las artes y el humanismo, que son producto de una posición filosófica de la vida que hace de cada comida un rito y de cada sobremesa un culto antes que una mera necesidad fisiológica.

Así, en hotelería y restauración donde el vino es un elemento esencial, se cuenta con la figura del sommelier de forma bidireccional: Hacia dentro se encarga de la gestión de la bodega, del servicio, de la carta de vinos, etc…y, hacia fuera, su labor es aconsejar al cliente, en función de preferencias, maridajes y gustos, para que su elección sea un acierto.

Pero como sommelier, hoy siglo XXI esto no es suficiente y está en capacidad de extenderse en otros aspectos técnicos relacionados o no con la restauración, su campo se amplia con justicia en tareas como:

Consultor y educador

Crítico de vinos

Escritor especializado

Catas de degustaciones privadas

Catas internacionales

Jurado nacionales e internacional

Especialista en café, te, habanos, destilados, etc.

Ejercer la comercialización, en diversas áreas

Compañeros, somos un grupo heterogéneo, es cierto, pero nuestro interés era aprender del vino y del arte de esta profesión. Creo que hemos aprendido lo que buscábamos, pero se nos abrió un mundo fascinante y que seguro lo perfeccionaremos.

Algunos nos acercamos por curiosidad, otros por aprender un oficio y algunos por complementar alguna profesión a fin; sin embargo todos nos hicimos responsables de lo que significa el honorable servir a los demás.

Es de seres nobles el agradecer, y en ese sentido agradecemos a todos los actores que lograron este momento; en especial a Dayana y Leo (como coloquialmente nos dirigimos a ellos), por la dedicación, los estímulos, los consejos y la persistencia de la ideológica, que el sommelier está asociado a tacto, trabajo, memoria y humildad; gracias por su tiempo. Agradecemos a todas las empresas importadoras y relacionadas con el comercio del vino, sin nombrarlas una a una por temor a omitir algún nombre importante, gracias a ellas comenzamos a enfrentar ese otro mundo importante en el que se debate el sommelier.

Mónica Burbano, Valentina Brito, Dayana Medina, Leo D´Addazio

¡ Y que decir de nuestra madrina y padrino!,

Ingrid Robles:

Caraqueña, Diseñadora gráfica, sommelier de la II Promoción de la Academia Venezolana de Sommeliers, 1ra. Finalista en Mejor Nuevo Sommelier Venezuela, 2007. Colaboradora en la docencia de nuestra Academia, gran profesional, experta en análisis sensorial, jurado internacional, por sobre todo emprendedora, romántica, motivadora, y entregada a su rol de cuidar de los suyos, y segura de la postura que le toca conducir; con ese espíritu donador de luz y esperanza, pero justa y comprometida en sus causas.

Ingrid Robles, Primera Finalista del Mejor Nuevo Sommelier 2007

Eliezer Rondón:

Egresado de la I Promoción de la Academia Venezolana de Sommeliers, actual, Mejor Sommelier del Año, Venezuela. 2010. Caraqueño, pero con sus ancestros en Río Caribe., que lo empuja en inicial inclinación a los estudios de la Escuela Mercante, pero su pasión por conocer “como visionario del horizonte”, lo lleva al vino y su mundo, donde lo atrapa y cual marino en su norte, lo sigue como el sabe hacer de sus cosas, lo hace “bien”. Colaborador docente de la Academia y nunca mezquino en dar de su saber lo práctico, lo más útil en la vida cotidiana de un sommelier, y los “tips” que no debe olvidar el que se inicia en este arte.

José Eliezer Rondon, Mejor Sommelier de Venezuela 2010

“Mi mayor placer es que todos puedan descubrir al vino, y mi labor más importante es hacerle ese camino más fácil y placentero, eso es para mi - Ser un Sommelier”. Dayana Medina. 3/2/2008.

Por diferentes caminos llegamos a este curso, ¿Se cumplieron nuestras expectativas?. Solo cada uno lo conoce. Pero recuerden que el vino nos unió y por eso valió la pena de conocernos. Suerte en su futuro. Muchas felicitaciones, sommeliers y amigos.

Dayana Medina,

Representante en el Concurso Mejor Sommelier del Mundo, Chile 2010.

Leo D´Addazio,

Presidente de la Academia de Sommeliers de VZla.

Miro Popic, Critico Gastronomico y amigo incondicional de la AVS

Pospuesto Vodka Finlandia IV FVC 2010

2010-11-30T22:09:00.003-04:30

Queremos informarles que debido a la grave situación climatológica que ha colocado al país en emergencia, nos hemos visto en la necesidad de cancelar el evento IV Finlandia Vodka Cup Venezuela que había sido pautado para mañana, miércoles 01 de diciembre en Li Bar, CC. San Ignacio.

Les estaremos informando la fecha en que podamos realizar el evento que definirá el mejor bartender del país.

Esperamos contar con su comprensión y apoyo.

(Información suministrada por Dheneb Barrios Consultora de Comunicaciones)

Un vino, mil charlas

2010-11-29T21:46:00.003-04:30

La agencia BBDO, propone una pieza más para la difusión del vino Argentino, en realidad son un supuesto de conversaciones infinitas apoyadas en un vaso de vino, sobre una sola matriz de imagen, creativo, divertido y serio a la vez, ... que de que estoy hablando?? Bien... a continuación tres de las piezas que se describen por si solas, Bravo por las nuevas y buenas ideas!!!

CATA, una nueva publicación apuesta al mercado Venezolano

2010-11-29T21:34:00.005-04:30

Mil felicidades y en hora buena para el Sommelier Alejandro Ferris Wallis por el lanzamiento al mercado de su nueva publicación CATA. Una ventana seria y de buen gusto para profesionales, entusiastas y amantes del vino y la buena mesa.

Desde Sommeliers y punto.... EXITO a esta apuesta segura!!!

IV Finlandia Vodka Cup Venezuela

2010-11-29T20:46:00.002-04:30

Este Miércoles, allí estaremos!!!

NUEVA FECHA!!!

2010-11-15T20:43:00.003-04:30

Para ver la imagen grande haga click sobre ella

Grandes Vinos de Burdeos 2001 por El Grand Jury Européen

2010-10-26T20:32:00.003-04:30

El Grand Jury Européen fué creado en 1996 por François Mauss, el GJE se define como una alternativa a la oferta de vinos en el mundo comparándose con las calificaciones individuales de renombrados críticos a nivel mundial, el GJE adopta el método de calificar dentro de la escala de 100 puntos facilitándo la comparación con otras organizaciones a nivel internacional.

Con la premisa que reza: …“Quince catadores de muy alto nivel no pueden equivocarse a la vez, sobre el mismo vino, el mismo día” y autodefiniéndose entre líneas como justos e imparciales, el GJE compara lo que llamaríamos peras con peras y manzanas con manzanas, es decir vinos que se consideran forman una categoría específica son agrupados para ser evaluados a ciegas por un jurado calificado.

En esta oportunidad me encontre con el siguiente video que registra la cata a ciegas de Grandes Vinos de Burdeos 2001.

Con la presencia de un notario y a manos del sommelier jefe son cuidadosamente descorchadas cada una de las botellas a ser evaluadas, pero veamos que sorpresa encontraron estos distinguidos miembros durante esta envidiable experiencia, puntuaciones descripciones y precios, son los calificativos que redondean la apreciación final de cada uno de los productos.

LLEGO!!! Mini Freixenet Cordón Rosado

2010-10-26T20:24:00.005-04:30

Como una fina joya se presenta la Mini Freixenet Cordón Rosado en el

mercado venezolano, una elegante botella que al abrirla deja escapar toda su

esencia en finas burbujas que encantan a los más finos paladares.

Es así como Francisco Dorta Sucrs A C.A, deleita a sus distinguidos

seguidores, pues la Mini Freixenet Cordón Rosado es un cava elaborado con

uvas Trepat y Garnacha que le aportan un hermoso y brillante color de fresas y

un burbujeante sabor frutal.

Esta nueva presentación conserva las mismas propiedades de Freixeet Cordón

Rosado tradicional, ese cava afrutado con ricos aromas florales, notas de frutas

rojas exóticas y frescura de crianza media, lo hacen ser la perfecta compañía

para carnes suaves, arroces, pastas y aperitivos.

No dejes de compartir esos momentos mágicos de tu vida con Mini Freixenet

Cordón Rosado y disfruta de las sensaciones que este distinguido burbujeante

dejará en tu paladar.

CAMBIO DE SIGLO

2010-07-21T20:04:00.002-04:30

A sommeliers y punto llegó la información sobre el cambio de Freixenet Siglo XXI a Freixenet Gran Cordon Negro, con ustedes su nota de prensa:

Desde el cambio de imagen a finales del año pasado de Freixenet Gran Cordón Negro, uno de los licores líderes de Francisco Dorta, ha quedado claro el éxito de este vino espumante antes conocido como Freixenet Siglo XXI.

Vimos la evolución de Freixenet Siglo XXI a Freixenet Gran Cordón Negro, un nombre e imagen más empáticos, llenos de frescura, satisfacciones y elegancia fusionados con lo moderno del nuevo logotipo de la marca; perfectamente acordes con el disfrute de cada momento importante de nuestras vidas.

Isabel Layrisse, Gerente del Grupo de Marcas de Francisco Dorta, amplía cómo ha sido el resultado de ese cambio: “Durante la campaña global Un Plan de Moment, definida como un momento sin planificar hecho para el disfrute, hicimos el gran lanzamiento de cambio de imagen para satisfacer esa búsqueda de modernidad de nuestros consumidores”.

“Hoy en día, a varios meses de esta transformación, podemos afirmar que lo que nosotros llamamos ´evolución´ ha cobrado grandes satisfacciones para nosotros en términos de aceptación, reconocimiento y ventas”, indicó Layrisse.

Gran Cordón Negro conserva la composición de Freixenet Siglo XXI, sigue siendo un Cava ligero muy apreciado por su gran frescura. Su coupage es de alto contenido de uva parellada y macabeo provenientes de la zona vinícola de Mediona, donde se dan las mejores condiciones climatológicas para cultivar estas viníferas. La fermentación a temperatura controlada de 12ºC le confieren aromas finos e intensos, con predominio de los frutales.

Son las características propias de más de 100 años de experiencia en el mercado con botellas finamente esmeriladas e indiscutible rasgo histórico en sus raíces mediterráneas las que hacen de Freixenet Gran Cordón Negro una marca grandiosa y digna de mantener presente en cualquier momento.

Sobre Freixenet

Francesc Sala I Ferrés fundó la “Casa Sala”, la primera marca exportadora de vinos en Sant Sadurmí d’Anoia desde 1861. Su hijo Joan Sala i Tubella siguió con el negocio y después de la boda de su hija Dolors Sala i Vivé con Perre Ferrer i Bosc empieza el negocio del cava, en 1914.

Pere Ferrer Bosh era hijo de “La Freixeneda”, finca situada en Alt Penedés desde el siglo XIII. El negocio se fue ampliando y empiezan a aparecer las primeras etiquetas de cava con la marca Freixenet Casa Sala. Desde el primer momento optaron por elaborar exclusivamente cava, un vino espumoso natural, siguiendo el método utilizado en la Champage (Francia) desde hacía un tiempo. A principios de los 70, con la marca Freixenet totalmente consolidada en el mercado español, se intensificaron las gestiones, por parte nunca interrumpida, para llegar a los mercados internacionales.

Invitación a LA RIOJA

2010-07-21T19:02:00.011-04:30

De manos de TU BUEN VIVIR (catas y eventos) nos llega esta nota de prensa que propone una exclusiva ruta para los amantes del vino en Venezuela, veamos...

Ruta enoturística,

“Tu Buen Vivir”exclusiva para los amantes del vino en Venezuela

Tu Buen Vivir (Caracas) en un esfuerzo conjunto con Wine Taste Lovers (La Rioja) han diseñado una ruta especial para el mercado venezolano que además cuenta con seminarios de formación especializado en vinos de Rioja, únicos en su estilo.

Esta exclusiva ruta está diseñada solamente para 20 personas, que durante 7 días visitarán una cuidadosa selección de bodegas familiares, centenarias y de nueva arquitectura, las más representativas de la D.O.Ca. Rioja, con catas especiales de vinos históricos, de alta expresión, reservas y gran reservas, entre otros.

Nos alojaremos en un céntrico hotel, para que puedas disfrutar del ambiente nocturno de una ciudad tranquila y segura.

Asistiremos a seminarios de formación dictados por reconocidos profesores en enología, donde descubriremos las cualidades organolépticas que hacen de esta denominación de origen calificada una las más afamadas a nivel mundial. Estas jornadas incluyen material didáctico y certificado de asistencia a los seminarios de formación.

Disfrutaremos de comidas y cenas en las mejores bodegas y restaurantes de la región, donde se podrá degustar de la cocina tradicional riojana y de las últimas tendencias en cocina de autor. También se incluye una comida en un restaurante de chef con estrella Michelin.

Visitaremos el Museo del vino Dinastía Vivanco con una superficie total de 9.000 metros cuadrados de exposición de piezas históricas relacionadas al mundo del vino.

Realizaremos un recorrido nocturno por las famosas calles Del Laurel y San Juan, donde se degustarán las típicas tapas de La Rioja acompañadas de sus deliciosos caldos. También visitaremos la única fábrica artesanal de botas de vino de La Rioja.

Visitaremos una almazara de aceite de oliva, donde nos iniciaremos en la cata de aceites y disfrutaremos de una comida exclusiva con las mejores verduras de la ribera del Ebro.

En la ganadería de toros bravos más importante del norte de España, nos explicarán los secretos de la cría de los famosos toros de lidia y podremos contemplar a más de 170 toros en su ambiente natural.

El Centro del interpretación del Vino, nos abrirá sus puertas para realizar un recorrido por el cultivo de la vid, la elaboración del vino y compartiendo el bagaje vitícola de esta tierra, referente fundamental para enólogos y bodegueros a nivel mundial

Y para terminar nuestro viaje ofreceremos una cena de despedida con espectáculo especial para la ocasión, en donde recibirán los certificados de las jornadas de formación y un reconocimiento especial del equipo de Wine Taste Lovers.

Si desean información más detallada sobre el programa de actividades, seminario de formación y condiciones de reserva, pueden ponerse en contacto a través de los siguientes correos donde les responderemos a la mayor brevedad posible.

Reserva tu cupo ya, son solo 20 los afortunados en asistir…

Caracas: contacto@tubuenvivir.com

España: info@winetastelovers.com

Wine Taste Lovers, S.L / CARL 055

Tu Buen Vivir C.A. RIF J-29802093-8

Y… fuimos de la mano con el humor!!!

2010-06-16T21:24:00.017-04:30

El pasado 3 de Junio en el Salon Cristal del CCCT a petición de Representaciones Nolver C.A cortesía de su línea Oncohematológica y como una atención a sus incondiconales prescriptores, nos dimos cita para celebrar un Nuevo evento de Armonía´s Robles, en esta oportunidad el reto era armonizar los vinos con humor. Es bien conocida la premisa de que la risa es sanadora, terapéutica y te hace olvidar a ratos tus problemas, es por ello que apelando a la nostalgia de otros tiempos el Grupo Medioevo se presto para tan interesante alianza, demostrándonos que con su música y sus agudas letras, hoy, están más vigentes que nunca.

Los vinos que armonizaron con temas como:
Leopordo Jackson, Oh! Mai beibi Güer yu going, Cristina Maradona Viuda de Galtieri, El puñal del olvido, La suerte del negro, Mi Nena y porsupuesto la más esperada de la noche Laura Pérez, llegaron de la mano de Francisco Dorta y Leo Licoreria Mundial.

Una noche de buenos vinos y de buen Humor, iniciamos las armonías con Freixenet Cordon Negro, seguimos con Laborum Malbec 2004 de bodegas el porvenir, luego Eclat de bodegas Valdivieso, nos deleitamos con Caballo Loco No 10 de Bodegas Valdivieso y aunque el orden de la degustación sea atípico cerramos con broche de oro o debo decir broche Rosado, porque Laura Pérez la sin par de Caurimare no podía brindar con otra cosa que no fuese Freixenet Cordon Rosado.

Entre humor y Buenos vinos que armonizaban cada una de las carcajadas de los asistentes transcurrió impecable la noche.

Para esta armonía dijeron presente aliados de calidad que no dejaron pasar la oportunidad de consentir al público asistente con una muestra de sus excelentes productos, Quesos Ananke, Casabe Gourmet, Picacho chocolate artesanal. La Academia de Sommelier de Venezuela brindó un excelente servicio de la mano de sus actuales alumnos. Mil gracias a todos ellos, a los distribuidores Francisco Dorta y Leo Licorería Mundial por apoyar esta iniciativa y a Want More? Productions por siempre apostar y ganar!!!

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Vodka Finlandia: Grapefruit y Mango

2010-05-14T21:19:00.003-04:30

Esta es la última información recibida en nuestro correo, cargada de buenas noticias de parte de Vodka Finlandia, los dejo con su nota de prensa:

Vodka Finlandia extrajo el sabor natural de dos de las frutas tropicales más deseadas: Grapefruit y Mango y las fusionó con el vodka más puro del mundo para hacer vivir a dos extraordinarias bebidas.

Finlandia Grapefruit combina el sabor cítrico de la toronja fresca recién exprimida con el sabor prístino, puro y sedoso de Vodka Finlandia. Su magnífico resultado es producto de una elaboración que toma la piel y la pulpa de toronjas rosadas para lograr un sabor fresco y auténtico, digno del paladar de los consumidores más exigentes.

Finlandia Mango, por su parte, contiene ese aroma exótico y dulce sabor propio de nuestra región tropical que ha dejado cautivos a los catadores expertos de todos los continentes. La frescura de esta fruta libera un agradable aroma y sabor único, perfectamente compatible con nuestra vodka.

De acuerdo con Isabel Layrisse, gerente de Grupo de Marcas de Francisco Dorta: “Tenemos un compromiso con nuestro público de lograr sorprenderlos con nuestros licores; meta que estamos logrando al introducir estas extraordinarias fusiones con ingredientes totalmente frescos y naturales. Es por ello que somos reconocidos como el vodka mas puro del mundo.”

Vodka Finlandia y su familia ahora incluye dos exquisitos sabores Finlandia Grapefruit y Finlandia Mango. Lo puedes encontrar en los mejores locales nocturnos, restaurantes y tiendas licoreras del país. Disfrútalos con hielo o atrévete a probar un sin fin de combinaciones en sus mezclas.

Sobre Vodka Finlandia
La Vodka Finlandia es un producto con reputación mundial por su herencia nórdica única y su cristalina y natural agua; un lugar ligado de la Era de Hielo. La calidad sin paralelos de Finlandia puede ser atribuida solamente a sus finos ingredientes. Nuestro Vodka es creado usando únicamente agua glacial en apenas seis filas, lo que ofrece un almidón de mejor calidad y el menor contenido posible de aceites naturales, permitiendo así nuestro delicado y limpio sabor.

Un problema de GRAN TAMAÑO

2010-04-20T19:45:00.009-04:30

Durante el mes de marzo de 2010 una noticia realmente curiosa, recorrió los medios especializados, un problema afectaba los viñedos en JOHANNESBURGO (Sudafrica), grupos de cientos de monos salvajes pertenecientes a la raza de los babuinos demostraron su preferencia por el consumo de la uva Pinot Noir aunque no dejaron de lado la Chardonnay.

En primera instancia se tomaron medidas como la instalación de cercos eléctricos que resutaron un fracaso ya que son fácilmente eludidos por estos astutos animalitos, quienes devoran las uvas sin problema. Ellos encuentran las zonas mas vulnerables del cerco o en su defecto, cavan bajo la tierra para entrar al viñedo.

Colocar dispositivos que generan ruido y falsas serpientes de plástico son otros recursos utilizados durante la vendimia.

Para los babuinos los componentes principales de las uvas en especial el azúcar, resultan muy atractivos. Pinot noir es la cepa que se cotiza más cara ante el merlot o el cabernet sauvignon, esto incrementa las perdidas ya que el pinot es su favorita.

Resultan unos excelentes recolectores ya que tienen la capacidad de discriminar los racimos, tomando para si los mejores. Se ha comprobado que los racimos que abandonan en el suelo resultan un tanto más amargos que los consumidos.

Uno de los los viñedos afectados es La Terra de Luc, a unos 80 kilómetros (50 millas) al este de Ciudad del Cabo.

En oportunidades, estos monos, pueden incluso embriagarse, al consumir la piel de las uvas que ha fermentado bajo los efectos del sol. No es extraño ver a los animales que inicien una marcha errática previo a abandonarse a dormir bajo la sombra.

Las plagas que afectan los viñedos son diversas, pero a estos monitos los podríamos catalogar como un problema de GRAN TAMAÑO.

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Nuestra chica favorita ha crecido!, Our favorite girl has grown up!

2010-03-26T12:00:00.013-04:30

Darnos cuenta que la gatita ícono de culto entre niñas, adolescentes y adultos realmente ha crecido resulta verdaderamente increible, el mundo de Hello Kitty cautiva a las niñas desde pequeñitas. Absolutamente femenina y abanderada del rosado Kitty ofrece a las más pequeñas sus primeras prendas y accesorios que las inicia en el glamoroso mundo minino.

Ahora, Nuestra chica favorita ha crecido!, con este slogan el año pasado se pesentó al público Hello Kitty Wine. Es una gama de vinos elaborada por la bodega Tenimenti Castelrotto en Lombardía (Italia) en alianza estratégica con Sanrio® los padres de la gatita; también se une a ellos la empresa de bienes de lujo Camomilla, encargada de la comercialización de estas etiquetas.

Esta linea de vinos esta compuesta por:

“Sweet Pink” V.S.Q DEMI SEC, Un vino espumante elaborado con una mezcla de cepas aromaticas de la región.

“Devil” Doc O.P Un tinto 100% Pinot Nero

“Angel” Doc O.P 100% Pinot Nero vinificado en blanco

“Brut Rosé” V.S.Q.P.R.D 100% Pinot Nero vinificado en rosado

Estos vinos son distribuídos, en Italia, Singapur, Rusia y Estados Unidos, este último representa un gran logro para los productores de Kitty Wine en virtud de que las regulaciones del etiquetado en los estados Unidos por la FDA (Food and Drug Administration) son realmente estrictas cuando de bebidas alcohólicas se trata, ya que en este caso la imagen de estos está intimamente relacionada con la población infantil y esta, es sensible a confundirse.

Y como era de esperarse, el mercado contará con una línea de copas diseñadas con la imagen de la gatita y así completar el placer de brindar porque ya Kitty es una chica grande.

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“Los caminos del vino”

2010-03-19T15:44:00.003-04:30

Y… es tan amplio el mundo del vino que sigo encontrando información sobre nuevas producciones cinematográficas donde el vino es protagonista, en esta oportunidad se trata de un documental llamado “Los caminos del vino”, adornado con toques de ficción.

Este gira en torno a la vida de un famoso sommelier internacional que progresivamente pierde el sentido del gusto y para recuperarlo comienza una exahustiva busqueda en las bodegas.

En este caso el protagonista existe en la vida real, se trata de Charlie Arturaola quien se encuentra en la cima de su carrera. Quienes le rodean y sus admiradores lo ovacionan al oír cada una de sus presentaciones y lo califican como el paladar más destacado del medio.

El encanto del vino lo lleva a Mendoza en esta oportunidad para dirigir una degustación en un wine bar. Sus devotos alucinan al escucharle y enseguida le aplauden en reconocimiento a su talento.

Lo que él ignora es que pronto perderá la agudeza de sus sentidos, particularmente la del gusto, que es lo que lo hace inigualable.

Ahora bien… Donde está la ficción? Porque Charlie Arturaola existe , es un catador de vinos muy conocido, lo de la degustación en Mendoza también es cierto, pero lo de la pérdida del sentido del gusto es pura Ficción.

La historia recrea el camino que debe recorrer Arturaola para recuperar el preciado don. Es allí donde la intervención de destacados personajes del mundo del vino y la gastronomía se hace necesaria, Michel Rolland, Andreas Larsson, Marina Beltrame, Ben Ford, Donato de Santis entre otros lo acompañarán en distintos puntos de su camino por viñas, bodegas y eventos importantes como la Fiesta de la Vendimia, haciendo contacto con quienes participan en la industria desde dentro.

El creador del guión es Ramiro Navarro, que además es el productor, nacido en Mendoza, pasó por Buenos Aires y estudió cine en Estados Unidos donde conoce a Charlie: uno de los sommelier más conocido de Estados Unidos, encontrando en el, un personaje explotable para la difusión de una historia interesante.

Ahora los dejo con un abreboca de este documental que promete ser del agrado de todos los que disfrutámos de este tan amplio mundo del vino

Vino con Carácter deportivo!

2010-03-19T13:57:00.006-04:30

EL ATLETICO DE MADRID YA TIENE VINO OFICIAL

Este vino es elaborado por La mercantil vallisoletana Todaeuropa Intercomercial S.L, que preside el Sr. José Luis Pérez Fernández.
Intercomercial S.L elaborará exclusivamente el vino oficial del club Atlético de Madrid durante los próximos 5 años, colocando en el mercado 250.000 botellas, tanto crianzas como reservas, pertenecientes a la Denominación de Origen Ribera del Duero.

La etiqueta de este vino se denomina: Atlético de Madrid 1903, año de su fundación, el mismo participará corporativamente al ser ofrecido en todos los actos públicos del Atletico de Madrid.

Siendo un vino de Castilla y León y de una zona tan importante como la Denominación de Origen Ribera del Duero es una fortuna haber sido elegido por un club histórico como el Atlético de Madrid para que lo represente", Los vinos de Ribera del Duero gozan de un particular carácter, así se logra una mágica fusión de Carácter Deportivo.

Atlético de Madrid 1903 fué elaborado en Bodegas Viña Solorca, de Roa de Duero (Burgos) estos poseen más de 130 hectáreas de viñedos de más de cien años. Saldrán al mercado en esta primera producción, 150.000 botellas de crianza 2005 y 100.000 de reserva 2004, y como atractivo adicional serán numeradas, de 1 a 250.000, además de contar con el escudo del club en un empaque sobrio y elegante.

Esperamos pronto los fanáticos del vino y del club probar esta nueva oferta en nuestras copas.
Para más información sobre estos productos:
http://www.vinoatleticodemadrid.com/epages/eb4582.sf

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Un bonito regalo!

2010-03-10T17:10:00.005-04:30

Hoy en SOMMELIERS Y PUNTO... recibimos un bonito regalo de la Sommelier Iwanoska Elbittar, se trata de un extracto del libro de Marguerite Yourcenar, Mémoires d'Hadrien

Gallimard. Paris, 1974

(Marguerite de Crayencour; Bruselas, 1903 - isla de Mount Desert, Maine, EE UU, 1987) Escritora francesa de origen belga.

Disfruten:

"Le vin nous initie aux mystères volcaniques du sol, aux richesses minérales cachées: une coupe de Samos bue à midi, en plein soleil, ou au contraire absobée par un soir d'hiver dans un état de fatigue qui permet de sentir immédiatement au creux du diaphragme son écoulement chaud, sa sûr et brûlante dispersion le long de nos artères, est une sensation presque sacrée, parfois trop forte pour une tête humaine; je ne la retrouve plus si pure sortant des celliers numérotés de Rome, et le pédantisme des grands connaisseurs de crus m'impatiente."

El vino nos inicia en los misterios volcánicos del suelo, en las ocultas riquezas minerales: una copa de Samos, bebida a mediodía, a pleno sol, o, al contrario, absorbida una noche de invierno, en un estado de fatiga que permite sentir inmediatamente en lo hondo del difragma su flujo caliente, su segura y ardiente dispersión a lo largo de nuestras arterias, es una sensación casi sagrada, a veces demasiado intensa para una cabeza humana; no he vuelto a encontrarla tan pura al salir de las bodegas de Roma, y la pedantería de los grandes conocedores del vino me impacienta.

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Asumir el resutado de los retos con humildad

2010-03-04T11:30:00.010-04:30

humildad.

(Del lat. humilĭtas, -ātis).
1. f. Virtud que consiste en el conocimiento de las propias limitaciones y debilidades y en obrar de acuerdo con este conocimiento.

Al comenzar el curso de extensión para sommeliers egresados de la ASV (Academia de Sommeliers de Venezuela), muchos pensaron que el mandado estaba hecho y que iniciar este curso, sería una oportunidad para continuar catando y pulir pequeños detallitos del arte de la cata que no afinaste durante el año que dura tu entrenamiento inicial para ser sommelier.

Es cuando profundizas en las técnicas de cata, que (valga la acotación) -continuamente se renuevan-, que tomas conciencia de lo mucho que te falta para ser el centro de atención de un grupo de admiradores cautivos por la certeza de tus conclusiones para cerrar una cata a ciegas. Además de la bien entendida, contínua e ininterrumpida práctica, los factores importantes para poder completar tu formación como catador, no son pocos, todos los que amamos el mundo del vino, soñamos con identificar en tiempo record el contenido de la copa, pero esto va mucho mas lejos que el simple espectáculo de adivinar. La identificación de un vino a ciegas comprende pasos específicos que sumados y analizando a conciencia lo aprendido te llevan directo a identificar el producto servido.

Si bien es satisfactorio (increiblemente satisfactorio), cuando la conclusión de tu análisis se corresponde a la etiqueta oculta, también lo es el análisis de la cata en si y el reconocimiento de el esfuerzo hecho ante el reto asumido.

En noviembre del año 2008 recuerdo haber visto un post que hacía referencia a un video publicado en YouTube donde el renombrado chef Gordon Ramsay somete a Matt Skinner también muy conocido escritor y conocedor de vinos, a una cata a ciegas.

Matt Skinner es un autor, escritor, asesor y educador muy conocido para el público internacional por su refrescante manera de abordar el tema del vino, y la habilidad de hacer que sea sencillo. Un firme creyente de que el vino es para todos, y que disfrutar es un derecho en lugar de un privilegio...
(más sobre Matt Skinner en su web, además de sencilla y amigable con buenos tips y recomendaciones http://www.mattskinner.net)

A continuación los dejo con el video mencionado, un ejemplo tangible de que todos absolutamente todos independientemente del conocimiento que se tenga, podemos equivocarnos en la conclusión de una cata a ciegas, pues bien el buen humor y la humildad también te llenarán de satisfacciones.

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OTRAS IMAGENES DE LAS GOTAS DE DIOS

2010-02-24T19:20:00.006-04:30

Fanáticos disfrutando de los vinos mencionados en este manga

Pág que muestra la alusión a Chateau Mouton Rothschild

En Febrero BLOOD INTO WINE

2010-02-17T14:12:00.010-04:30

Para este 19 de febrero se estrenará en los estados Unidos un documental llamado BLOOD INTO WINE, que reseña la última actividad del polifacético Maynard James Keenan, conocido como el cantante de la banda Tool, nacida en 1990 en los Angeles contando en su haber con tres premios Grammy, también miembro de A Perfect Circle, y creador del proyecto en solitario Puscifer.
Maynard se nos presenta esta vez como empresario; amante devoto del vino que construye su propio viñedo en la zona de Arizona, contra todo pronóstico que la industria de los conocedores del vino expusiera en relación a lo inhóspito del lugar.

Con Eric Glomski como mentor, joven pero experimentado viticultor de Bodegas Page Springs se inicia la aventura. Desde finales de los 80 Maynard coqueteaba con el mundo del vino no en vano le viene ese placer por herencia ya que su bisabuelo y su tío, fueron productores de vino en el norte de Italia y el sur de Francia quedando en ellos el final de la tradición ya que ninguno de los sucesores se dedicaron a continuar con el negocio familiar.
Caduceus así se llama el vino resultante de este proyecto, la bodega? Caduceus Cellars, cuya finalidad es elaborar vinos de calidad en pocas cantidades.

Esperamos pronto poder disfrutar de este documental y por que no? probar el tan mencionado Caduceos, por lo pronto los dejo con las imagenes de BLOOD INTO WINE

Director:
Ryan Page, Christopher Pomerenke
Casting:
Maynard James Keenan, Eric Glomski, Milla Jovovich

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La Copa del Mundo se llenará con FUNDI

2010-02-02T20:27:00.006-04:30

Durante los eventos deportivos importantes a nivel mundial, muchisimas marcas se postulan para ser patrocinantes de tan relevantes encuentros tales como, las Olimpiadas, la Formula 1, la Copa Europa o la Copa Mundial de la FIFA entre otros.

Estos productos cuando pasan a engrosar las filas de los afortunados representantes de estos eventos se denominan –Patrocinantes Oficiales-; bien para este 2010 un vino Sudafricano que nace bajo el Proyecto Laduma, iniciativa de “Vinos de Sudáfrica” organización financiada con fondos públicos para la reactivación del comercio del país, será el vino oficial de la Copa Mundial de la FIFA Sudáfrica 2010.

Fundi, así se llamará esta nueva marca de vino. Fundi en zulú significa “estudiante” y los beneficios obtenidos de las ventas del vino en su totalidad se destinarán a proyectos para la formación de jóvenes menos favorecidos de Sudáfrica.

Las cepas utilizadas serían, Cabernet Sauvignon, Syrah o Merlot y tienen como norte la exportación a otros puntos del planeta.

El proyecto contempla elaborar un promedio de cinco diferentes líneas de vino Fundi, el primer lanzamiento programado sera para EE.UU, donde se presentará bajo el nombre “Anwilka Fundi Stellenbosch”.

Al mismo tiempo, otras bodegas sudafricanas no perderán la oportunidad para dar a conocer sus vinos conmemorativos en el evento mundialista, como Nederburg, una bodega establecida en Paarl, valle que pertenece al circuito del vino de Cape Winelands, muy cercano a Cape Town, capital legislativa de Sudáfrica.

Como un patrocinante más de la Copa del Mundo, Nederburg firmó un acuerdo con la FIFA que le permite comercializar durante este año un total de tres vinos de edición limitada, Nederburg FIFA Limited Edition Wine: Cabernet Sauvignon, Dry Rosé y Sauvignon Blanc.

Estos vinos son embotellados en en vidrio parcialmente reciclado; como es el caso del Dry Rosé y el Sauvignon Blanc, además vienen con tapa-roscas.

La contra etiqueta tendrá un código que permite el acceso a mensajes de texto en el celular del consumidor con información adicional sobre el producto, y una pequeña guía enoturística local.

El Sauvignon Blanc y el Dry Rosé se cotizan desde 7 dólares precio base, y el Cabernet Sauvignon gira alrededor de los 9 dólares.

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Fuente: Bacodigital.com
www. fundiwine.co.za
www.worldcup2010southafrica.com
http://informe21.com

Las Gotas de Dios

2010-02-01T15:09:00.004-04:30

No es un secreto que los productores de vino vienen estudiando estrategias nuevas para acercar a los jóvenes al mundo del vino, Soluciones? Modernizar las etiquetas, invitaciones a eventos atractivos etc... Japón no se queda atrás y utilizando una de sus mas famosas representaciones del mundo del entretenimiento como lo es el Manga Japonés lanzó al mercado una interesante historieta llamada en español, Las gotas de Dios. Veamos cuan interesante resulto este proyecto, además de haber sido premiado recientemente por La Revue du Vin de France.

A continuación les dejo con la nota publicada por http://www.lanacion.com

Premio para una historieta sobre el mundo del vino

Se trata de Las gotas de Dios , célebre comic creado en Japón que hizo furor en Asia; acaba de ser premiado en Francia

La prestigiosa revista especializada La Revue du Vin de France acaba de galardonar con el Premio Especial de 2010 a una historieta de origen japonés que trata sobre el mundo del vino. "Las Gotas de Dios" ("Kami no Shizuku", su título original en japonés), es una colección de 18 comics (mangas, como se las conoce en Japón) escrita por Tadashi Agi y Shu Okimoto, que hizo furor en toda Asia, a tal punto que duplicó el consumo de ciertos vinos que se citan en la obra.

La historieta narra la vida de Shizuku Kanzaki, hijo de un célebre enólogo que acaba de morir. El héroe no sabe nada de vinos, porque desde chico se sintió rechazado por la obsesión de su padre. Pero para heredar la valiosa colección de vinos que le legó, deberá enfrentar al hijo adoptivo de su padre, que es un enólogo frío y malvado, en un combate muy especial: una degustación. Sobre esta base, el manga narra el camino iniciático del joven en el mundo del vino, con la intriga que avanza a medida que va descubriendo distintos vinos, según informa el diario francés La Dépêche .

Los autores realizaron un exhaustivo trabajo de investigación en viñedos y bodegas de Francia, Italia, Australia y América Latina. El resultado es una colección de historietas muy bien documentadas sobre el mundo del vino, abordado desde una óptica muy poco solemne y atractiva para los jóvenes.

En Japón y Corea no resulta extraño ver a muchos de ellos en bares y vinerías pedir vinos que están citados en tal o cual página de la obra. A tal punto que algunos borgoñas franceses han visto duplicar sus ventas y hasta se está dispuesto a desembolsar más de 8000 dólares por un Château Mouton Rothschild 2000.

Iniciativas como esta es indudable que logran el objetivo, acercan a los jóvenes y a los no tanto, suministrandoles información referente al mundo del vino de una manera amigable para el consumidor, que puede terminar en un sano enamoramiento del infinito espacio que ocupa este seductor mundo del vino.

Antibióticos???

2010-01-29T19:03:00.005-04:30

Durante los primeros días de Enero, encontrámos en algunos medios la difusión de una noticia que llamó mucho mi atención, "Alemania detecta antibióticos en vinos mendocinos", Antibióticos???, no tenía idea de que se pudiesen utilizar antibióticos en los vinos, por qué?, para qué? pues bien, para que podamos entenderlo mucho mejor a continuación les dejo la nota publicada por Los Andes On Line http://www.losandes.com.ar el 14 de enero de 2010:

Alemania detecta antibióticos en vinos mendocinos y prohíbe su consumo

Las autoridades de control sanitario de ese país examinaron los vinos y hallaron restos demasiado elevados del antibiótico natamicina. El INV lo reconoce y dice que acentuará los controles.

Las autoridades del control sanitario de Alemania volvieron a detectar antibióticos en algunos vinos de origen argentino, entre los que hay varios mendocinos. El Gobierno dispuso retirarlos del mercado y suspender su importación,
En rigor se detectaron restos demasiado elevados del antibiótico natamicina en siete de los 42 vinos argentinos analizados, informó hoy Peter Hauk, ministro de Defensa del Consumidor del Estado federado de Baden Wurttemberg.
En total se investigaron en las últimas semanas 237 vinos de países productores como España, Chile, Sudáfrica, México y Estados Unidos. Todos pasaron la prueba salvo los que iban desde nuestro país.
Los residuos de natamicina detectados "no significan un peligro para la salud del consumidor, pero es algo que no tiene por qué estar en una botella de vino", dijo el ministro demócrata cristiano.
En Europa está prohibido tratar los vinos con natamicina o importar vinos que lo contengan. La natamicina es un funguicida que se utiliza en la producción de alimentos, sobre todo en la corteza de quesos o embutidos.
Desde el Instituto Nacional de Vitivinicultura aclararon en un comunicado que "si bien la sustancia en cuestión (natamicina) no tiene toxicidad, es decir no significa un peligro para la salud del consumidor, nuestros esfuerzos están dirigidos a lograr, lo más rápidamente posible, eliminar dicho problema en vinos de nuestro país, dado que su uso no está autorizado".
Además, informaron que ya viajaron dos funcionarios del INV para tomar contacto con autoridades sanitarias alemanas. Según se explicó, el equipamiento utilizado en ese país para detectar natamicina es 300 veces más sensible que el que se utiliza en Argentina.
Por eso, el 23 de diciembre pasado el INV compró un equipo de alta sensibilidad para detectar el compuesto (que costó 500 mil dólares) que permitirá -según el comunicado- "en el transcurso de los próximos meses trabajar con un límite de cuantificación similar a los equipos utilizados en los laboratorios de control de Alemania, que es del orden de diez microgramos por litro (10 µg/l)".
Hasta tanto, las muestras se tomarán en el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), que trabaja con equipos de mayor sensibilidad.

Encortramos una pág web que comercializa un producto llamado Pimaricina, el cual se presenta de la siguiente manera:

La PIMARICINA es una sustancia fungicida, que previene la aparición de levaduras y mohos en los alimentos. Usada en pequeñas cantidades la PIMARICINA es extremadamente eficaz.
La PIMARICINA es tan económica como efectiva debido a que trabaja en menores cantidades que el sorbato de potasio y a diferencia de otros sorbatos impide la migración de las levaduras y los mohos hacia el interior del producto, eliminando el coste de la reaplicación.
La actividad de la PIMARICINA no destruye otros gérmenes, por lo tanto no perturba el proceso de maduración natural de los alimentos.

La PIMARICINA es segura y efectiva de modo que protege el VINO, los ZUMOS, QUESOS y otros PRODUCTOS ALIMENTICIOS del deterioro que los mohos, levaduras y otros hongos puedan causarles.
La PIMARICINA contiene 50% de lactosa y 50% de natamicina, que previene la formación de mohos y levaduras en la superficie. A diferencia de otros agentes antimicrobianos, la PIMARICINA no afecta en la apariencia, gusto ni color de los productos.

Para leer la ficha técnica del producto: http://www.pimaricina.com/cas/carac.htm

Esta claro que la utilización de la Natamicina es como fungicida y es utilizada en Superficies de Quesos, Embutidos y productos cárnicos, Productos lácticos, Zumos, concentrados y Vinos protegiendolos del deterioro que los mohos, levaduras y otros hongos puedan causarles.
Desafortunadamente para algunos productores el uso de la Natamicina no es permitida en Europa, afectándo así la maniobra de exportación de estos productos al continente.

Los Andes On Line también publicó la lista de los vinos analizados en Alemania que presentaron altos niveles de Natamicina: Medios alemanes como yoopress.com mencionaron algunos de los vinos rechazados: Villa Paola 2008, San Rafael, Mendoza 2008, LOT 01/2009 y (de la misma bodega) Villa Atuel 2008 San Rafael, Mendoza Syrah Merlot, LOT WT1377j; Marañón 2009 Malbec, Mendoza, LOT 9289-0D72; Cruz desl Indio 2007 Malbec lieblich, Anelo Neuquen Patagonia, LOT L-9168; Cruz del Indio 2007 Malbec trocken, Anelo Neuquen Patagonia, LOT L-9139; (1) Santa Julia 2008, Mendoza, Cabernet Sauvignon, LOT L09-184-09; FuZion 2008 Mendoza Tempranillo-Malbec, LOT L09-198-21; Santa Andrea 2008, Mendoza, Malbec-Cabernet Sauvignon, LOT L-56659.

IR

UVINUM, donde todos podemos opinar!!!

2010-01-11T19:35:00.005-04:30

Navegando por las págs del mundo del vino, que resultan infinitas una vez que te sumerges en la computadora, me tope con un site interesante recien lanzado desde España el pasado 15 de diciembre, su nombre...UVINUM, su misión tal como ellos se describen: -La misión de Uvinum es revolucionar el mercado online del vino, llevándolo a los consumidores a través de las recomendaciones sociales de vinos (de usuarios y expertos).-

De una pág de la archiconocida red social Facebook, sus tres miembros deciden dar un paso más allá, formalizando una web que permite la participación directa de los usuarios en la clasificación y recomendación de los vinos, pluralizando así el espacio míticamente reservado para los expertos y conocedores.

Uvinum cuenta con un sistema propio de recomendaciones de vinos, el cual se basa en un registro de aprendizaje de nuestros hábitos de conducta y acciones, recomendándonos así los vinos que se ajusten a nuestro perfil de usuario. Facilitándonos el acceso a vinos que se acoplen a nuestros gustos, un buen descubrimiento para cada uno de los usuarios.

Actualmente cuentan con 150.000 etiquetas en su base de datos, con links a los sitios de posible compra de los productos seleccionados.

http://blog.uvinum.es/

http://www.uvinum.es/

Ingrid Robles

FELIZ AÑO!!!

2010-01-02T12:45:00.002-04:30

EL RETORNO DE UN NOMBRE HISTÓRICO Lenz Moser, 'Mr. Grüner Veltliner'

2009-12-15T18:10:00.006-04:30

Francia tiene la Torre Eiffel, y Borgoña y Beaujolais, mientras que Inglaterra tiene el Big Ben y sus cervezas. Al igual que el vals está inseparablemente ligado a Viena, el vino de uvas grüner veltliner es sinónimo de Austria. Y en el país conocido por su música, sus tartas y su encanto de la vieja Europa, Lenz Moser es 'Mr. Grüner Veltliner'. Produce cinco vinos blancos con un toque de pimienta blanca, tan propia de esa original casta, y nada más. Es el único bodeguero austríaco que sólo produce GV.

"Quería centrarme en una sola cosa y hacerla muy bien", explica a Reuters. "Llevamos viviendo en esta zona desde hace 400 años", añade, refiriéndose a las regiones vinícolas de la Baja Austria.

A su abuelo, también llamado Lenz Moser, se atribuye la creación del moderno sistema de espaldera hoy utilizado para el cultivo de la grüner veltliner.

"Me criaron al lado del vivero de vid y mi abuelo me llevó a la viña cuando tenía cinco años", dice Moser.

En los años 80 del siglo pasado, cuando estalló un enorme escándalo tras descubrirse que algunos viticultores habían incorporado a sus vinos dulces a un producto químico, el glicol, encontrado en los anticongelantes, su familia vendió sus viñedos, su bodega subterránea milenaria y hasta su nombre, que era su marca.

Demasiado joven para jubilarse, como era amigo de toda la vida con la familia Mondavi, Moser comenzó a trabajar para ellos y, finalmente, a llevar su cartera europea de vinos. Cuando Constellation Brands compró Robert Mondavi por alrededor de 700 millones de euros en 2005, Moser decidió que era hora de volver a sus raíces.

"Las raíces [de las cepas] son muy, muy profundas... la acidez proviene de la pizarra, y el componente arenoso le da elegancia", dijo de su vino estrella, el Laurenz V, que es también el nombre de su propia bodega, y que presentaba hace poco en Nueva York.

Describe la grüner veltliner como "una combinación del perfume de la riesling alemana, la acidez de la sauvignon blanc del Loira y la redondez de una pinot grigio".

La Master of Wine Jennifer Simonetti-Bryan, que trabaja para Rémy Cointreau EEUU, dice: "Tiene la reputación de ser un vino muy compatible con la comida".

Sin embargo, los vinos austriacos, como los alemanes, presentan problemas para los estadounidenses. Las etiquetas pueden ser intimidantes, con palabras largas en letra gótica y con ortografía alemana.

"Yo quería quitarle el misterio al vino, pero mantener su magia", dice Moser. Así que diseñó unas etiquetas modernas y fundamentalmente redactadas en inglés. Otra importadora de grüner veltliner, Monika Caha, ha ido incluso más lejos. Sencillamente llama a su vino 'Grooner' porque, como ella dice, "así es como los americanos lo pronuncian, y ¿por qué hacer que sea difícil para ellos?".

Nota tomada de: http://elmundovino.elmundo.es

FREIXENET Y SINATRA,

2009-12-13T20:36:00.009-04:30

El pasado jueves 3 de diciembre en el marco de El Vino Toma Caracas dentro de los espacios de Alianza Gourmet, tuve el placer de dirigir la degustación de los nuevos cavas de FREIXENET que llegan al país de la mano de Francisco Dorta. En pricipio se planteo una cata formal descriptiva del producto, cosa que me apasiona por la calidad de los mismos y lo que representa cada uno para un comensal, que conoce la linea Freixenet en Venezuela, relacionado directamente con las espectativas que generan nuevos miembros de la familia en el país.

Llegan a Venezuela los DO Cava, Cordón Rosado, Gran Cordón Negro y Brut Barroco, productos de extraordinaria calidad y excelentes alternativas para momentos de celebración muy acordes con el inicio de la jornada decembrina.

La oportunidad de presentar estos productos desperto el deseo de hacer algo más que una degustación y contando con la complicidad de quienes siempre me han apoyado la iniciativa de armonizar el vino con muchas cosas más que la buena mesa, decidimos violar las fronteras de la misma, para experimentar la armonía entre el vino y la música una vez más. Habiéndolo realizado anteriormente bajo la figura de Armonia´s Robles®, con diferentes generos musicales como el Tango, el Flamenco y el entrañable Bolero, se me ocurrio obsequiarles una sorpresa adicional a la degustación, a la casa Francisco Dorta y a los invitados. Esa noche, con la seguridad que otorga la complicidad, Leonardo D´addazio (Presidente de la Academia de Sommeliers de Venezuela, Dayana Medina (Directora de la Academia de Sommeliers de Venezuela), Angie Gouveia (Want More Productions y Barra&Cava.com) a quien por asalto distrajimos de su objetivo por unos momentos, se prestaron para la sorpresa.

Un ambiente perfecto todo encajaba como si se hubiese planeado con meses de antelación, la noche completamete despejada, una luna llena espectacular que me hizo notar la sommelier Maya García quien nos acompaño entre los invitados durante la degustación, un clima agradable, la vista inempañable del arbol de navidad de Centro San Ignacio y la inmejorable compañía de nuestros invitados completaron la puesta en escena ideal, para así revelar ante todos que la armonía de la noche sería con Frank Sinatra, figura representante indiscutible del misterio, el glamour, la elegancia, actor, y cantante excepcional.

Leonardo D´addazio -el teacher-, me acompaño en la descripción y armonía de los cavas, encantador, preciso y aliado como siempre que en pro del vino se ejecuta una idea, no vaciló en compartir con nosotros sus conocimientos y sensaciones. Comenzamos con:

Freixenet Cordón Rosado, elaborado con las cepas Trepat y Garnacha, de un vivo color cereza, brillante, limpio, posee una burbuja abundante, continua que se desprende fácilmente para formar una marcada corona, en naríz se percibe los aromas de la fruta como frambuesa, y alguna nota herbácea y floral muy equilibrada que lo aporta la garnacha, luego afloran aromas de frutas secas como dátiles, higos y unas notas a granada fresca.
Sumamente fresca en boca, ligera y festiva, acidez equilibrada impresiona con su sensación de efervescencia toda la boca, y así se despide dejándonos con deseos de probar nuevamente. Representaba una cita de tarde, una conquista prudente con tiempo de sobra, complaciente, es por ello que Leo sugirió armonizarla con la canción For Once in My Life como aquel caballero que se permite compartir y dejarse llevar por esa conquista, por una vez en su vida como tantas cosas ha hecho… por una vez en su vida, en un brindis, donde ella lleva las riendas del encuentro. Por mi parte la armonía propuesta fué con Nice n´ easy porque Freixenet Cordon Rosado es agradable y fácil como todos deseamos que sea nuestro encuentro ideal, el amor ideal, Nice n´ easy.

Freixenet Gran Cordón Negro, elaborado con las cepas Macabeo y Parellada, viene a sustituir en el Mercado a la Siglo XXI, a la vista presenta una burbuja fina y continua de fácil ascenso buscando posicionarse en una blanca y abundante corona, su color es Amarillo con destellos verdosos, limpio brillante, en naríz predominan los aromas de frutas como manzana verde y el aroma de la cascara de los cítricos como la lima.
En boca se confirman los frutos cítricos lo cual lo hace franco y consecuente con lo que promete, su efervescencia es marcada y continua en el paladar, completamente balanceado y elegante.
Para este Cava estuvimos de acuerdo ambos en que a nivel de humanización del producto este representa una cita no planificada, un día cualquiera, dos desconocidos decidieron salir a despejarse en un local, cuando de pronto cruzan sus miradas, comienza un coqueteo entre ambos y sin saber por qué, se envuelven en la necesidad de conocerse y para ello nada mejor que sumergirse en la extraordinaria melodia Strangers in the night.

Freixenet Brut Barroco, elaborado con las cepas Macabeo, Parellada y Xarello la mezcla por excelencia del cava. Es de un color Amarillo con destellos verdosos, presenta una burbuja fina continua ordenada que genera una corona blanca impecable. En naríz se percibe más complejidad aromatica que en las anteriores, derivada de la crianza en botella que va de 30 a 36 meses, conserva los aromas de frutos cítricos como la piel de toronja combinados con notas de frutos secos como la nuez. En boca sorprende por su estructura, reitera los aromas de la fruta, mantiene una acidez equilibrada y una despedida amarga muy agradable que confirma los frutos secos que se perciben en naríz. Para este producto final, lleno de complejidad y estructura que recuerda la independencia, la irreverencia y la seguridad de haber hecho lo que se ha querido que mejor tema que My way porque lo que haga o deje de hacer, lo que sienta o deje de sentir, siempre lo he hecho A mi manera. Leo cerro con broche de oro y recreo el momento haciendonos viajar a New York, suponiendo un excelente clima, una buena compañía y el estado romántico perfecto para brindar en una ciudad abierta al mundo armonizando así este cava con New York New York.

Una noche excelente para deleitarnos con extraordinarias burbujas y canciones de leyenda, una experiencia completa de multiples sensaciones, una vez más gracias a mis complices, nos vemos pronto en otro encuentro, entre el vino y la música.

Ingrid Robles

Fotografía cortesía de Barra & Cava (barraycava.com)

3ra Finlandia Vodka Cup Venezuela

2009-12-07T17:38:00.008-04:30

Las mejores mezclas de Venezuela en Izotes del San Ignacio

La 3ra Finlandia Vodka Cup Venezuela eligió
a Dazfer Solano como el mejor bartender del país

Mientras la música lounge irrumpía en las conversaciones de participantes e invitados, las mezclas de uno y más ingredientes definían la suerte de los 20 candidatos que se encontraron en Izotes, en el Centro Comercial San Ignacio, para demostrar su calidad y creatividad en los tragos ganadores de la 3ra Finlandia Vodka Cup Venezuela.

“Vodka Finlandia quiso sorprender a un mercado competitivo con esta actividad que concluyó sorprendiéndonos a nosotros con veinte maravillosos bartenders que se expresaron creativa, innovadora, deliciosa y profesionalmente”, expresó Isabel Layrisse gerente de la marca.

El triunfador de la noche Dazfer Solano de Caracas, que ya había probado suerte en las ediciones anteriores, se alzo este año en el primer lugar, con ganas de demostrar todo su talento en el área de la coctelería. Superando grandiosas pruebas en la preparación de cócteles, utilizando como degustación principal Vodka Finlandia, en fusión con frutas naturales para preparar un aperitivo, un trago largo y el denominado quick mix.

Uno de los más grandes protagonistas de la noche, que logró sacar emociones sensibilizando a los concursantes, fue la participación del mejor Bartender Falir del mundo, Cristian Delpech, quien fue jurado de la noche e hizo su demostración detrás de la barra, maravillándonos con sus grandes cualidades y cerrando la noche de la mejor manera posible.

Isabel Layrisse junto a Fernando Dorta resaltaron su emoción y orgullo por todos y cada uno de los participantes, por el esfuerzo realizado, el cariño y la dedicación que le pusieron a cada uno de los tragos de Vodka Finlandia que hicieron más difícil el trabajo del jurado, conformado en esta ocasión por: Nerio Bracho: Gerente de Mercadeo de Francisco Dorta; Cristian Delpech: el mejor Bartender Flair del mundo; Vladimir Viloria: experto y conocedor del medio de la gastronomía; Ingrid Robles: Sommelier, Israel Pérez: ganador de la 2da FVCUP y Dani Rondón: Gerente del local de la noche Izotes.

Vodka Finlandia
La Vodka Finlandia es un producto con reputación mundial por su herencia nórdica única y su cristalina y natural agua; un lugar ligado de la Era de Hielo. La calidad sin paralelos de Finlandia puede ser atribuida solamente a sus finos ingredientes. Nuestro Vodka es creado usando únicamente agua glacial en apenas seis filas, lo que ofrece un almidón de mejor calidad y el menor contenido posible de aceites naturales, permitiendo así nuestro delicado y limpio sabor.

Fuente: Unidad Creativa de Comunicaciones

RED RED WINE

2009-10-28T13:20:00.002-04:30

El vino ha demostrado que es lo suficientemente amplio como elemento inspirador en todas las épocas, así que los dejo con un buen recuerdo:

Pentawards!!!

2009-10-28T13:04:00.008-04:30

Navegando por la web, encontré - Pentawards -, quienes se describen de la siguiente manera:

Pentawards es el primer y único concurso mundial dedicado exclusivamente al diseño de embalajes en todas sus formas. Está abierto a todas las personas procedentes del mundo entero, implicadas en la creación y el marketing de los embalajes. Los premiados recibirán un Pentawards de bronce, plata, oro, platino o diamante, según la calidad creativa de su obra.

La verdad es que el diseño presentado por todos los participantes es de impecable excelencia, los dejo con algunos de los diseños ganadores en su más reciente edición referentes al vino.

Darse un paseo por este espacio es un verdadero deleite de creatividad : http://blog.pentawards.org/

Freixenet Cordón Rosado debuta noblemente en Venezuela

2009-10-22T13:15:00.008-04:30

Nos llega una nota de prensa con lo nuevo que
Francisco Dorta trae a Venezuela
Freixenet Cordón Rosado.

Francisco Dorta trae a Venezuela Freixenet Cordón Rosado y hace su entrada triunfal en un mágico brindis por una noble causa: el Pinktober Music & Fashion Show, en Hard Rock Café a beneficio de SenosAyuda, para la lucha contra el cáncer de mama.

En esta oportunidad, varias organizaciones se unieron para dar vida a este brillante evento del que Freixenet Cordón Rosado quiso también ser partícipe.

“Octubre es el mes mundial de la lucha contra el cáncer de mama, y por ello Freixenet se animó a participar en ese evento que persigue, entre otras cosas, crear conciencia sobre esta enfermedad que representa el 10% de los diagnósticos cancerígenos y sólo en los últimos años se han diagnosticado millones de casos. Que mejor momento para traer a la rosada de Freixenet y agasajar a los presentes en tan noble causa”, destacó Isabel Layrisse Gerente de Marca.

Freixenet Cordón Rosado es un cava en el que se utilizan para su elaboración las variedades Trepat y Garnacha. Cava de vivo color fresa, brillante, burbuja abundante de tamaño medio.

Un cava muy afrutado con ricos aromas florales y laurel, notas de frutas rojas y frutos exóticos bien armonizados con aromas frescos de crianza media. En boca muestra una gran frescura y ligereza, suave al paladar, apareciendo de nuevo los gustos de frutas rojas, típico de los vinos y cavas rosados de la región. Es un acompañante perfecto para aperitivo, ideal para carnes suaves, arroz y pastas.

Aqui les dejamos unas imágenes que recrean el momento de tan importante encuentro:

Acerca de Freixenet
Francesc Sala I Ferrés fundó la “Casa Sala”, la primera marca exportadora de vinos en Sant Sadurmí d’Anoia desde 1861. Su hijo Joan Sala i Tubella siguió con el negocio y después de la boda de su hija Dolors Sala i Vivé con Perre Ferrer i Bosc empieza el negocio del cava, en 1914.
Pere Ferrer Bosh era hijo de “La Freixeneda”, finca situada en Alt Penedés desde el siglo XIII. El negocio se fue ampliando y empiezan a aparecer las primeras etiquetas de cava con la marca Freixenet Casa Sala. Desde el primer momento optaron por elaborar exclusivamente cava, un vino espumoso natural, siguiendo el método utilizado en la Champage (Francia) desde hacía un tiempo. A principios de los 70, con la marca Freixenet totalmente consolidada en el mercado español, se intensificaron las gestiones, por parte nunca interrumpida, para llegar a los mercados internacionales

Twitter hace vino y Google produce películas...todo sea por una buena causa

2009-10-21T12:56:00.003-04:30

Se ha convertido la niña bonita de Internet gracias a su sistema para enviar breves mensajes a una comunidad casi infinita de seguidores, pero la red social Twitter acaba de entrar en un negocio bien distinto: el vinícola.

Twitter ha anunciado que producirá una serie limitada de botellas de Pinot Noir y Chardonnay que se venderán a 20 dólares en EEUU. Una cuarta parte de las ventas se donarán a la organización Room to Read, que lucha contra el analfabetismo en el Tercer Mundo.

Pero la página de microblogging no tiene intención de poner a sus programadores a vendimiar.

Twitter colaborará con Crushpad, una firma de San Francisco que produce vino a la carta. El cliente elige todos los detalles como la variedad de la uva, barrica o diseño de la botella y Crushpad produce el vino y hasta permite seguir los detalles del proceso vía cámara web.

Twitter también mantendrá informados a todos sus usuarios de la evolución de su primera generación de caldos a través de -obviamente- mensajes de no más de 140 caracteres.

Biz Stone, co-fundador de Twitter, señaló que han elegido Room to Read porque su forma de trabajar sintoniza con la filosofía de la compañía. "Como empresa, queremos encontrar formas de tener un impacto positivo en el mundo", añadió.

ATENCIÓN A RSC

No son los únicos. Todas las grandes empresas de EEUU prestan una gran atención a sus departamentos de responsabilidad social corporativa y procuran mejorar su imagen pública mediante proyectos humanitarios o caritativos.

El sector tecnológico, que cuenta generalmente con abundante capital a su disposición y brillantes recursos humanos, compite con los proyectos más originales y de mayor alcance.

"Yahoo for good", la división humanitaria del portal de Internet, tiene en marcha diferentes iniciativas en áreas como medio ambiente, protección del consumidor, libertad de expresión o seguridad en Internet.

La compañía californiana promueve, por ejemplo, el voluntarismo de sus empleados dándoles un día libre al año para trabajar como voluntarios en el proyecto que deseen y contribuye con hasta 1.000 dólares al año en sus donaciones a ONGs.

FACEBOOK FOR GOD

La red social Facebook cuenta también con su departamento altruista, que comparte casi nombre con Yahoo.

"Facebook for good" es una plataforma en la que los usuarios de la red pueden compartir sus experiencias sobre cómo Facebook les ayudó a impactar positivamente en su comunidad, contribuir a una buena causa o, simplemente, hacer feliz a alguien.

"Encontré un perro perdido y gracias a Facebook localicé a su dueño a 2.400 kilómetros de distancia", relataba recientemente una usuaria de la red social.

GOOGLE, ALTRUISTA

Pero la más activa es quizá, Google, que cuenta con su propia ONG y, como es habitual en la firma, numerosas actividades que poco o nada tienen que ver con las búsquedas en Internet.

Google.org invierte en empresas que trabajan en proyectos para abaratar la producción de energía eólica, solar-termal y geotérmica y concede becas a investigadores con proyectos que considera prometedores.

Aunque su plantilla tiene sólo 45 personas, la organización echa mano de los trabajadores del buscador -que, por contrato, pueden dedicar un 20 de su tiempo de trabajo a otros proyectos que consideren interesantes- y de otros recursos a su alcance.

Por ejemplo, Google.org ha puesto a los conductores que hacen las fotos de Street View -un servicio de Google que muestra imágenes de numerosas ciudades a pie de calle- a probar una flota de automóviles eléctricos para comparar su consumo con otros modelos en el mercado.

Además, la ONG ha entrado en otras áreas completamente diferentes e incluso ha participado en la producción de "La última pulgada", un documental sobre la lucha contra la polio que logró una candidatura a los Oscars este año.

Nota tomada de: http://www.hoytecnologia.com

Fabrican una copa especial para un premiado espumante brasileño

2009-10-21T12:43:00.002-04:30

El espumante brasileño, un vino espumoso similar al cava español y al champán francés que ha recibido importantes premios en todo el mundo, se puede beber ahora en una copa de cristal fino diseñada para sacar todo su gusto y aroma.

La copa oficial del espumante, lanzada este mes, fue desarrollada por especialistas de la Asociación Brasileña de Enología, la estatal Empresa Brasileña de Pesquisa Agropecuaria (Embrapa) y la firma especializada Cristallerie Strauss. "En su diseño se tuvo en cuenta tanto valoraciones estéticas y degustaciones con numerosos sommeliers como estudios técnicos destinados a buscar la forma que pudiese destacar al máximo las mejores características del espumante", explicó a Efe Mauro Zanus, investigador de la subsidiaria de la Embrapa para investigaciones en uva y vinos y coordinador del proyecto. Zaus, que es también director de degustación de la Asociación Brasileña de Enología, recordó que "hasta ahora el espumante era bebido en copas tulipa altas o copas de tipo flauta" para champán, las cuales, en su opinión, "no son las más adecuadas, ya que el aroma del espumante no es tan intenso" como el cava o el champán.

De acuerdo con el investigador, la bebida brasileña necesitaba de una copa que le diese más valor a su gusto fino y refrescante, a sus notas cítricas, a la formación de burbujas y a la calidad de sus uvas, que, en su opinión, fue el objetivo conseguido. "Existen evidencias científicas de que los tipos de copas influyen en la percepción de los vinos y pueden afectar a la percepción del volumen, el aroma y hasta el gusto. Los grandes vinos tienen su copa oficial y ahora el espumante también", aseguró Zanus.

La copa, confeccionada artesanalmente en cristal fino, fue presentada hace dos semanas a los cerca de 750 especialistas que participaron en la XVII Apreciación Nacional de Vinos en Río Grande do Sul, estado sureño y principal productor de vinos de Brasil. La copa cuenta con una barriga sinuosa que fomenta la formación del "perlage" (burbujas) y una boca estrecha y alargada que concentra la liberación del aroma y el buen encaminamiento de la bebida, según el investigador de la Embrapa.

La copa, que ya ha sido patentada, se comenzará a comercializar en unas dos semanas y se promoverá, inicialmente, entre los clientes potenciales, como asociaciones de enólogos, degustadores, especialistas y coleccionistas", según explicó. La copa busca darle mayor valor añadido al vino brasileño más premiado en el exterior y el que más mercado viene ganando.

Según estadísticas de los productores, Brasil vendió en los primeros ocho meses de este año 7,8 millones de litros de espumante, con un crecimiento del 20% sobre el mismo período del año pasado. Sus ventas acumulan una subida del 72,6% en los últimos cinco años y su participación en el mercado nacional de espumosos saltó del 64% en 2004 al 73% en 2009.

A diferencia de los tintos y los blancos brasileños, aún poco competitivos en el exterior, la calidad de los espumantes ha sido reconocida en diferentes concursos internacionales. En el V Concurso Internacional de Vinos y Licores realizado en agosto del año pasado en Argentina, los espumantes brasileños se adjudicaron 32 premios entre 721 muestras de 28 países.

Fuente: EFE

El vino bien vale un desnudo:

2009-10-21T12:35:00.002-04:30

El fotógrafo norteamericano Spencer Tunick ha recorrido el mundo retratando multitudes desnudas en lugares icónicos de distintas ciudades. Esta vez -con el apoyo de Greenpeace- lo hizo en el Chateau des Rontest, en Francia. Unas 700 personas llamaron la atención sobre los efectos del cambio climático en la producción de vino, la industria madre de esa región francesa y también de Mendoza.

Nota tomada de: Bodega & Viñedos FAPES

NIKKI LOHITNAVY Y UN MUNDO NUEVO / Tailandesa, enóloga y ambiciosa

2009-08-14T19:48:00.004-04:30

Recorriendo fila tras fila de cepas plantadas en el exuberante valle de Asoke, la primera mujer enóloga de Tailandia explica por qué piensa que las mujeres, por definición, hacen el vino mejor que los hombres. "Ante todo, las mujeres tienen mejor sentido del gusto que los hombres", dice Nikki Lohitnavy, sontiente. "Y se fijan en los pequeños detalles. Me parece que a veces los tíos no lo hacen...".

Nikki recorre la viña de su famila, GranMonte, en pleno parque nacional Jao Yai, a 155 kilómetros al norte de Bangkok, hasta llegar a la bodega que abrieron en diciembre pasado. La finca, que tiene 10 años de existencia, llevaba anteriormente sus uvas a una bodega cercana, que disponía de equipamiento para elaborar vino, hasta que Nikki se hizo cargo personalmente de la tarea después de estudiar enología durante cuatro años en Australia.

La joven graduada, de 22 años, ahora quiere "demostrar que puedo hacer este trabajo tan bien como un hombre", haciéndose cargo de la empresa y de sus empleados, todos ellos hombres.

Explica la enóloga: "En la sociedad tailandesa, las chicas, en cualquier trabajo, siguen siendo consideradas inferiores a los hombres. Otros países ya lo han superado, pero en Tailandia sigue siendo así".

Tras explicar la ciencia y la técnica de los enormes depósitos de acero inoxidable, las diminutas probetas y las barricas de roble francés, Nikki sugiere que los prejuicios sobre su sexo no son los únicos obstáculos a los que se enfrenta como enóloga que ataca el mercado interior tailandés.

Aunque el negocio familiar está creciendo, con una casa de huéspedes abierta al enoturismo y el lanzamiento del primer rosado de GranMonte, las ventas de vino, de una producción de unas 60.000 botellas anuales, están "claramente en descenso".

Además de una recesión severa, el consumo de vino en Tailandia se ve frenado por altos impuestos de lujo, la prohibición de toda publicidad del alcohol y la competencia por parte de las bebidas, más tradicionales y más baratas, del país: la cerveza y el whisky.

"Y si la gente ya está bebiendo vino, todavía prefiere el importado al tailandés", dice. "Piensan que los vinos tailandeses no pueden ser muy buenos. Pero opino que todo eso lo podemos cambiar".

Es un sentimiento que comparte su padre, Visooth Lohitnavy, presidente de GranMonte y de la Asociación Tailandesa del Vino, creada en 2004 para mejorar el nivel de calidad y promover los vinos tailandeses un decenio después de que se produjesen los primeros.

"El vino no está en nuestra cultura, pero las personas más educadas con buenos ingresos beben vino, y es una bebida muy social", dice el padre de Nikki. "A la joven generación le encanta aprender, pero la vieja sigue opinando que solamente es bueno el vino francés".

Pero, internacionalmente, hay bastante interés por los 'vinos de las Nuevas latitudes', expresión acuñada para describir los vinos de Tailandia, Brasil, India y demás países situados fuera de las zonas generalmente consideradas como adecuadas para el cultivo de la vid.

"En el pasado, la gente pensaba que no era posible", dice Kim Wachtveitl, director de desarrollo comercial de la mayor bodega del Sureste asiático, Siam Winery, que exporta hasta el 75% de sus 300.000 botellas al año hacia 19 países.

Añade: "Si solamente se transfieren conocimientos del viejo mundo al nuevo y de allí a países como Taliandia, naturalmente que no funciona. Pero si se aprenden el ciclo climático, los monzones y cómo eso afecta el crecimiento y la fructificación de las cepas, sí que es posible".

El tiempo siempre caluroso permite dos vendimias al año, pero sin tiempo para que las cepas descansen esta producción continua re3sulta en una pérdida de calidad de la uva de castas clásicas para su vinificación. Por eso la mayor parte de las bodegas tailandesas desafían actualmente ese ciclo natural imponiendo una 'hibernación forzosa' a sus plantas, a base de podarlas durante uno de los períodos de cosecha. Aunque cuesta tiempo y trabajo, este proceso tiene sus ventajas.

"Significa que puedes programar la vendimia para la parte más seca del año", explica Denis Gatlin, periodista australiano del vino especializado en la producción asiática. "Si las uvas maduran en temporada de lluvias tienes todo tipo de enfermedades criptogámicas".

Para Gatlin, el sistema está "funcionando muy bien". Dice que la calidad de vinos como el GranMonte Syrah 2006 (premiado en el concurso Syrah du Monde en Francia el año pasado) es "extraordinaria considerando las condiciones a las que se enfrentan". Y añade: "El sector está recibiendo medallas y premios. Es reconfortante que cumplan con las expectativas internacionales y aumenten la curiosidad de los consumidores, particularmente en el contexto de la cocina thai".

Tailandia, como India y Japn, se ha beneficiado de la promoción de sus vinos junto a su cocina nacional, más conocida y reputada. La Siam Winery, por ejemplo, suministra vino a 400 de los 1.000 restaurantes tailandeses de Gran Bretaña, que es su mejor mercado.

"Nuestros vinos están bien con la cocina internacional, pero en el punto en que estamos hay que colocarlos en su contexto", dice Wachtveitl. "Chile tardó 20 años y Australia 25 hasta que entraron en los principales mercados. Pero eso no significa que no estemos preparados para demostrar algo".

Allá en Jao Yai, la ambiciosa Nikki muestra la misma confianza, preparando una cata a ciegas de sus vinos con otros australianos y franceses.

"No creo que la gente supiese decir en qué copa estaba el vino tailandés", dice.

Nota tomada de: http://elmundovino.elmundo.es más información en este link / Nota escrita por: RACHEL O'BRIEN

Ofrecen vino en botellas de plástico para ahorrar combustible

2009-08-12T13:47:00.002-04:30

Lo decidió la aerolínea Japan Airlines para sus pasajeros en clase turista; al pesar menos los envases PET, bajan el costo del viaje

La aerolínea Japan Airlines decidió servir a sus pasajeros en clase turista el vino en envases PET para que pesen menos y así bajar el costo del viaje.

En un mundo cada vez más pendiente del costo del petróleo y de la reducción de la contaminación, la iniciativa de la aerolínea Japan Airlines es algo que ya no sorprende. La compañía decidió servir sus vinos ofrecidos en la clase turista en botellas de plástico para reducir el peso transportado y ahorrar combustible.

Los vinos que se sirven, un tinto de origen francés y un blanco de una bodega española, vendrán envasados en botellas de plástico PET en sus vuelos entre Tokyo y Londres. Las botellas tendrán el mismo aspecto que las de vidrio, pero con un peso 7 veces menor (22 gramos), según consigna la agencia AFP.

Esta medida serviría para "ayudar a reducir el peso global del avión y disminuir el consumo de combustible, las emisiones de dióxido de carbono (CO2) sin dañar la calidad ni el aroma del vino", afirmó la aerolínea en un comunicado. Pero habrá que ver qué sensación causa tomar una de estas botellas PET en la mano y servirse el vino en la copa...¿de plástico?

Nota tomada de: http://www.lanacion.com.ar

BUEN HUMOR!

2009-08-12T13:27:00.004-04:30

Encontramos esta caricatura en los espacios de Bodega & Viñedos FAPES me pareció fantástica y la tomamos prestada para Sommeliers y punto...

Bioshock 2, se promociona en botellas de Vino

2009-08-11T14:56:00.007-04:30

Es increible como el mundo del vino de una u otra manera interviene en un amplio abanico de tendencias, en esta oportunidad una botella de Merlot llamada "Arcadia" es el contenedor de coordenadas y pistas para la solución de un videojuego -Bioshock 2- cargado de acción, horror y disparos, el mismo puede ser jugado en casi todas las cónsolas del mercado.

La iniciativa de marketing de 2K Games para la promoción del lanzamiento de este juego que saldrá al mercado en enero del 2010, consistió en distribuir estas botellas en playas importantes de todo el mundo, lo que representaría una sorpresa para todos los fanáticos del juego en cuestión al encontrar la botella de manera casual caminando por la playa.

Actualmente algunos de los afortunados colectores de esta botella no han perdido su tiempo y llevaron el preciado objeto a la venta en eBay. El precio de las botellas asciende a mas de 50 dólares que seguramente continuará aumentando en base a las pujas.

Lamentablemente para muchos entusiastas y amantes del vino el contenido de esta botella no es un cybermerlot, ya que a muchos curiosos y no tanto de la materia les hubiese gustado la experiencia de probar un vino realizado con videotecnología.

IR

CATA A CIEGAS

2009-08-10T19:54:00.002-04:30

Y ahora un ejemplo de cata a ciegas dentro del reciente concurso Mejor Sommelier de Las Americas.

BOLLINGER Y.... BOND... JAMES BOND

2009-08-10T19:31:00.001-04:30

Made in Milan

2009-08-10T18:37:00.007-04:30

Los invitamos a pasearse por http://www.madeinmilanwine.com quienes exponen en la web un particular estilo para la comercialización de sus vinos:
BRUTUS, Sangiovese di Romagna
PAPARAZZI, Lambrusco Grasparossa
ROMEO, Cagnina di Romagna

En sus espacios ofrecen propuestas de armonias enogastrónomicas con sus productos, Recetas, Bar, sexo, relax, viajar, regalos y una respuesta sorpresiva a la iniciativa de los cockteles. También encontrarán sus campañas publicitarias desde el inicio. Su propuesta gráfica es a nivel de imagen muy amplia (conceptualmente) y como dije al principio muy particular.

ESTUDIO DE LA UNIVERSIDAD DE FLORENCIA Sexo, mujeres y vino

2009-08-10T17:28:00.005-04:30

Es opinión bastante generalizada que un par de copas rebajan las inhibiciones y mejoran las relaciones sexuales. Pues bien, esa opinión acaba de recibir un impecable respaldo científico, al menos en lo relativo a las mujeres, por parte de –cómo no– una universidad italiana, que ha demostrado que las mujeres que beben un poco de vino a diario disfrutan más del sexo que las que no beben.

Para ver más sobre esta nota:
Nota tomada del: http://elmundovino.elmundo.es

Galardonados mundialmente con medallas de oro, plata y bronce

2009-08-10T16:58:00.002-04:30

Nos llega una nueva nota de prensa, en esta oportunidad ECLAT, veamos...

Valdivieso Eclat
Destaca por su gran intensidad y complejidad aromática

Eclat, uno de los vinos premium de Viña Valdivieso destaca en cada uno de los eventos mundiales entre los mejores. Digno de reconocer por su gran intensidad, color y suavidad de lleno paladar. Reconocido en eventos vinícolas como “5th Annual Wines of Chile Awards 2008”, “Concours Mondial de Bruxelles 2007” en Santiago de Chile, “Japan Wine Challenge 2007” en Japón, “Les Citalles Du Vin 2007” en Francia entre otros.

Un vino de fruta proveniente de la zona de Melozal, ubicada en el valle del Maule, área conocida por sus calurosos e intensos veranos. Los suelos son profundos y de baja fertilidad. Estas condiciones le permiten alcanzar una excepcional madurez, suaves taninos y característicos aromas y sabores. El viñedo de Carignan tiene más de 80 años por lo cual está naturalmente balanceado.

Sus racimos pasan por una minuciosa selección manual, para luego ser suavemente despalillados. La fermentación se realiza en estanques de acero inoxidable abiertos y el proceso se desarrolla por un periodo de 7 a 10 días, a una temperatura controlada entre 26° y 28° C. Durante la fermentación se lleva a cabo la tradicional práctica de “pigeage”, o pisoneo con el objetivo de hacer una completa pero cuidadosa extracción desde las pieles.

Su degustación es de color rojo oscuro e intenso, con matices violetas hacia los bordes y con nariz de gran intensidad y complejidad aromática. Destacan especies, frutas rojas y suaves notas florales a violetas, que se combinan para entregar una sensación única. Para finalizar, es un vino bien estructurado, de paladar lleno, sabroso, de suaves taninos y una vibrante acidez que equilibra la fruta presente.

Acerca de Vinos Valdivieso
Viña Valdivieso se remonta a 1879, año en que Don Alberto Valdivieso fundó Champagne Valdivieso, la primera casa productora de champaña de Chile y Sudamérica. Más de cien años después, a fines de la década de 1980, se dio un nuevo impulso a la producción comercial de vinos finos como Viña Valdivieso en nuestra bodega de Lontué, Valle de Curicó.
Desde entonces, los vinos Valdivieso han tenido una muy exitosa carrera, triunfando en los más importantes mercados y obteniendo los más grandes premios alrededor del mundo. Sin embargo, estos logros no son un objetivo en si mismos, sino el resultado de la búsqueda de vinos de calidad superior con un sello distintivo y atractivo.

Elyse Lambert en acción

2009-07-16T14:12:00.006-04:30

Recientemente culminó el concurso internacional MEJOR SOMMELIER DE LAS AMERICAS, con la intervención de la mejor representación de cada país participante, en esta oportunidad el triunfo quedó en manos de Elyse Lambert representante de Canadá de la cual les presentamos el siguiente video que encontramos hecho durante la evaluación del servicio del Champagne.

CANEPA CAMBIA DE IMAGEN

2009-07-16T13:51:00.004-04:30

Y sigue llegando información a nuestro correo veamos que nos trae Viña Canepa:

Classico, Novíssimo, Reserva y Finíssimo, cuatro lineas, distinguidas y modernos para cada ocasión.

Viña CANEPA: el mismo sabor refinado con nueva imagen

El Vino toma Caracas” fue el lugar escogido por Francisco Dorta para presentar la nueva línea Canepa, que estará disponible en Venezuela a finales del mes agosto. “Los vinos chilenos han alcanzado un lugar de indiscutida excelencia a nivel mundial. Factores geográficos y climáticos privilegiados, convirtieron a Chile en el más antiguo productor de vino entre los llamados ‘países del nuevo mundo’” dijo Isabel Layrisse, Gerente de Marca. “Viña Canepa por ejemplo, es una de las prestigiosas marcas que hoy se renueva para darnos ese toque clásico, distinguido y moderno que estamos acostumbrados y que no podemos dejar” completó Layrisse. La ampliación de línea esta compuesta por:
• Classico; Carbernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot, Malbec, Carmenere, Syrah
• Novíssimo: Carbernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot, Malbec, Carmenere, Syrah
• Reserva: Carbernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot, Malbec, Carmenere, Syrah y Pinot Grillo
• Finissimo: Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc
Está línea de vinos para grandes ocasiones son de gran intensidad de color brillante con uvas recogidas manualmente, molidas y transportadas a tanques de fermentación en donde se les añade las levaduras seleccionadas de hermosos colores, jóvenes e intensos al paladar, de cuerpo ligero. Estas son sólo algunas de las características de la excelente variedad que nos ofrece Canepa.

Acerca de Vinos Canepa En 1914 José Canepa Vacarezza llega al puerto de Valparaíso, desde Génova, Italia. Frente al puerto de Valparaíso construye la primera bodega y planta de embotellado, porque desde ese lugar le resultaba más fácil exportar a todos los mercados y para 1986 se construye la más moderna bodega de Latinoamérica y se introducen las primeras cubas de acero inoxidable, en el corazón del valle del Maipo. Para el 2007 Canepa firma alianza estratégica con Concha y Toro, para potenciar su imagen y mejorar su distribución.

MOJITO LISTO!

2009-07-16T13:20:00.005-04:30

Un nuevo producto entra al mercado venezolano, se trata de una nueva presentación de Cacique, a continuación su nota de prensa recibida en nuestro correo:

Cacique Mojito Moreno, la evolución y revolución del cóctel

Cacique, líder de la categoría de rones, ha traducido la principal tendencia de consumo de los últimos años en una realidad y presenta un nuevo producto con el que acerca la mejor coctelería al consumidor: Cacique Mojito Moreno, el un excepcional mojito ready to serve elaborado con ron añejo. Los consumidores están evolucionando y buscan cada vez más no sólo variedad, sino bebidas de mayor calidad y menor graduación que enriquezcan sus momentos de ocio. Según los estudios*, el 85% de los consumidores de coctelería prefieren el Mojito a cualquier otro cóctel. Además, casi la mitad (43%) de los consumidores de 18-35 años declara haber consumido al menos un Mojito en el último año. Cacique Mojito Moreno supone una evolución y una revolución en el mundo del cóctel ofreciendo un mojito elaborado con ron oscuro. La calidad de Cacique Añejo, el frescor de la hierbabuena, el dulzor del azúcar de caña y las notas cítricas del jugo de lima otorgan a este Mojito su sabor intenso y refrescante. Cacique Mojito posee una baja graduación alcohólica (14,9%), y es ideal para disfrutarlo en cualquier encuentro agradable entre amigos. La cuidadosa elaboración y el tratamiento de las materias primas son la razón de las cualidades de la gama Cacique al que se suma un nuevo miembro. Cacique Mojito Moreno, una nueva propuesta del clásico mojito elaborado con ron añejo cuya calidad, aroma y sabor perduran tras la mezcla.

Además, Cacique ha creado una web donde se sortearan kit que además de botellas sorprenderan a los usuarios con más regalos. Todas estas sorpresas podrás encontrarlas en el siguiente link www.caciquemojitomoreno.com

Cacique Mojito Moreno pertenece a Diageo. Diageo es la compañía líder mundial del sector de bebidas espirituosas premium. La compañía ofrece a los consumidores una amplia colección de bebidas espirituosas como J&B, Cacique, Johnnie Walker, Baileys, Smirnoff, Cuervo, Cardhu o Tanqueray entre muchas otras. Diageo comercializa sus marcas en más de 180 países y cotiza en las bolsas de Nueva York y Londres. Más información en www.diageo.es.

Diageo está fuertemente comprometida con la promoción del consumo responsable y establece los estándares más altos en marketing responsable, promoción e innovación con el objetivo de combatir el mal uso del alcohol y su consumo en los menores de edad. Para obtener más información visita www.drinkiq.com

8th Estate Winery

2009-06-14T14:16:00.004-04:30

LOCURAS DE UN MERCADO EN EXPANSIÓN
Vino 'Made in Hong Kong'

No tiene viñedos propios, pero una nueva bodega china espera que el 'Made in Hong Kong' que aparece en sus etiquetas le abra paso en el creciente mercado asiático. La 8th Estate Winery ha producido el primer vino de la ex colonia, empleando uvas que importa congeladas de otros países. La descongelación, fermentación, crianza y ensamblaje se producen en su nave, que acaba de sacar su primera oferta de tintos, blancos y 'ice wines'.
"Hay un valor inicial, el de la novedad, el de la pequeña sorpresa al ver que es un 'producto de Hong Kong', porque nunca ha dicho eso nuna botella de vino hasta ahora", dice la directora de la bodega, Lysanne Tusar. "Siempre indicamos en la etiqueta de dónde vienen las uvas, y nos enorgullece dar las castas y su origen".

La oferta de la bodega incluye sauvignon blanc y chardonnay blanco y merlot y cabernet sauvignon tinto. Tusar dice que todas sus uvas de 2007 proceden del Estado de Washington, y las del 2008 de Italia. Hasta ahora se han producido 100.000 botellas, de las que 60.000 ya se han vendido. El resto se está criando.

Como el vino solamente se distribuye a hoteles y restaurantes locales, no se le agrega sulfuroso ni ningún conservante, lo cual según Tusar le da un sabor especial. Algunos bebedores están de acuerdo.

Charmane Lee, que asistió a una cata reciente, decía: "Me parece que es bastante bueno. Quizá los tintos de Francia tendrían una estructura más compleja".

El consumo de vino nen China y otros muchos países de Asia sin tradición vinícola crece deprisa, debido al número creciente de profesionales jóvenes, prósperos y a menudo occidentalizados. La bodega dice que ha adaptado su vino al paladar chino y a la cocina china.

En 2008 Hong Kong suprimió los impuestos al vino en un esfuerzo por convertirse en el centro del negocio en Asia. Desde entonces las importaciones haqn crecido un 83% con relación al año anterior hasta los 387 millones de dólares USA. La ciudad ha firmado acuerdos con países como España y HUngría y se han celebrado varias subastas de grandes vinos. Aunque no han alcanzado los niveles anteriores a la crisis, los resultados de casas como Sotheby's, Christies y Bonhams este año han sido sorprendentemente robusto. Los norteamericanos de
Acker Merrall & Condit han alcanzado 9,3 millones de dólares en dos subastas.

Según Tusar, las ambiciones de Hong Kong en el vino, que forman parte de un esfuerzo por mantener la economía de la ciudad, están entre las razones por las que se decidió en 2007 crear la bodega: "Estaba claro que Hong Kong se estaba colocando para ser un líder mundial en el mercado del vino. El Gobierno apoya al sector del vino. Es relativamente fácil montar un negocio aquí, y la población ama el vino, que se está convirtiendo en una bebida de diario".

Sin contar Japón, el sector calcula que el gasto total en vino de mesa en Asia es de unos 7.000 millones de dólares, un 7% del mercado mundial. Las predicciones de crecimiento en Asia son de un 10% a un 20% anual durante el próximo quinquenio, con China, Singapur, Corea del Sur y Taiwan a la cabeza.

Nota tomada de: http://elmundovino.elmundo.es escrita por MIRAL FAHMY/JAMES POMFRET

MAS NOTICIAS DE VALDIVIESO

2009-06-11T14:51:00.004-04:30

Gracias a la gente de la Unidad Creativa de Comunicaciones que nos hace llegar siempre información referente al portafolio de productos de Francisco Dorta, ahora los dejo con información de una buena muestra de Vinos Valdivieso.

Desde la cordillera de Los Andes hasta el Océano Pacífico, en Chile

VINOS VALDIVIESO: COMPROMETIDOS CON EL PASADO Y PRESENTE DEL VALLE DE CURICÓ

El Valle de Curicó es uno de los corazones vitivinícolas de Chile, y comprende los sectores de Lontué, con las áreas de Molina y Sagrada Familia y Teno. Debido a que el valle está menos encajonado como, por ejemplo, los de Casablanca o el Maipo, permite una amplia variedad de climas y suelos y, por ende, de variedades, especialmente Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc.

La historia de Vinos Valdivieso se remonta a 1879, año en que Don Alberto Valdivieso fundó Champagne Valdivieso, la primera casa productora de champaña de Chile y Sudamérica. Más de cien años después, a fines de la década de 1980, se dio un nuevo impulso a la producción comercial de vinos finos como Viña Valdivieso en nuestra bodega de Lontué, Valle de Curicó.

Desde entonces, los vinos Valdivieso han tenido una muy exitosa carrera, triunfando en los más importantes mercados y obteniendo los más grandes premios alrededor del mundo. Sin embargo, estos logros no son un objetivo en si mismos, sino el resultado de la búsqueda de vinos de calidad superior con un sello distintivo y atractivo.

Vinos Valdivieso es una de las 10 marcas más reconocidas y prestigiosas de Chile, alcanza más del 60 % share del mercado de Espumantes de Chile. En la segunda mitad de la década de los 80 comenzó la producción y comercialización de Vinos con cuatro líneas de producción de óptima calidad:

VARIETAL: La línea de vinos Varietales de Valdivieso es la más difundida de todas. En estos vinos se privilegia la tipicidad de la cepa de la cual provienen, rescatando los aromas y sabores a frutas y especias de cada variedad de uva. Cabernet Blanc, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec y Rosé.

VALDIVIESO RESERVA: La línea de vinos reserva une las características de diferentes viñedos de bajos rendimientos y alta calidad para lograr una amplia expresión de cada cepa.
Estos vinos de alta calidad son envejecidos en barricas de roble francés y roble americano por periodos que van de los 6 a 12 meses dependiendo de las características de cada cepa y el estilo de cada vino. Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon.

VALDIVIESO LINEA SINGLE VINEYARD: Los vinos de la línea Single Vineyard provienen de viñedos únicos que combinan conocimientos ideales de clima y suelo con un manejo cuidadoso para obtener bajos rendimientos y una calidad sobresaliente tras el proceso de vinificación. Los vinos Single Vineyard son envejecidos en barricas de roble francés y roble americano al menos por 12 meses para alcanzar la estructura y complejidad de un vino de calidad superior. Vineyard Merlot, Vineyard Malbec, Vineyard Cabernet Franc, Vineyard Cabernet Sauvignon.

VALDIVIESO LINEA SÚPER PREMIUM: Los grandes vinos deben ser capaces de despertar los sentidos de quienes están frente a la copa. Viña Valdivieso apunta a esta meta, y la línea de vinos Súper Premium es el mejor ejemplo de esta filosofía. Estos vinos combinan un nivel de calidad superior con un sello único y distintivo, y más allá de ser lo mejor de nuestros viñedos y de nuestra bodega son vinos creados y producidos tras un concepto especial y único bajo un cuidado y una dedicación extremos. Los vinos Valdivieso Súper Premium unen calidad y carácter para entregar una experiencia extraordinaria.

CABALLO LOCO: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Carmenere.

ECLAT: Carigñan, Mourvedre y Syrah.

Vinos Valdivieso es una de las 5 marcas exportadoras de Vinos en Europa y dentro de las 3 más importantes en Inglaterra y su producción está dirigida con pasión a despertar los sentidos y el interés de los consumidores.

Acerca de Vinos Valdivieso

Viña Valdivieso se remonta a 1879, año en que Don Alberto Valdivieso fundó Champagne Valdivieso, la primera casa productora de champaña de Chile y Sudamérica. Más de cien años después, a fines de la década de 1980, se dio un nuevo impulso a la producción comercial de vinos finos como Viña Valdivieso en nuestra bodega de Lontué, Valle de Curicó.
Desde entonces, los vinos Valdivieso han tenido una muy exitosa carrera, triunfando en los más importantes mercados y obteniendo los más grandes premios alrededor del mundo. Sin embargo, estos logros no son un objetivo en si mismos, sino el resultado de la búsqueda de vinos de calidad superior con un sello distintivo y atractivo.

Contactos de Prensa:
Unidad Creativa de Comunicaciones
María Elena Mendoza
0212- 953.87.22 / 0414-331.3262
mmendoza@uccomunicaciones.com
Daniela González
0212- 953.87.22 / 0412- 254.13.53
dgonzalez@uccomunicaciones.com

EXTRA!!! EXTRA!!! Pronto entre nosotros...

2009-06-07T22:57:00.005-04:30

Próximamente estará entre nosotros un nuevo espacio en la web que viene a tomar su lugar en el área de la información sobre vinos, destilados, licores en general, gastronomía y eventos relacionados. Como ellos mismos se definen: -la más completa web con todo lo que quieres saber sobre los grandes placeres del paladar!- BARRA & CAVA.COM sera un espacio que ofrecerá a los usuarios un amplio abanico de información directamente relacionado con los tópicos de actualidad en la materia, nuevos productos, lanzamientos, eventos, curiosidades y mucho más.

Marco A Oran M, Angie Gouveia Villarroel y Francy Perez Marquez son los precursores de este proyecto al cual le deseamos éxito de antemano.

Para obtener un pequeño Adelanto de lo que será este espacio te invitamos a unirte a su grupo en Facebook : barraycava@gmail.com

Una vez más Felicidades a Barra & Cava.com reciban desde Sommeliers y punto... la mayor de las suertes

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